Beef Pho Vietnam

Bahan:

250 gram kuetiau

350 gram daging has dalam

1000 cc air, rebus bersama 500 gram tulang iga

2 bauh bawang Bombay, potong-potong

5 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 cm kayu manis

1 buah pekak

1 buah wortel, potong-potong

2 sendok makan kecap ikan

2 sendok the garam

1 sendok the penyedap rasa, jika suka

½ sendok the kaldu sapi

½ sendok the lada bubuk

Pelengkap:

150 gram taoge

Daun ketumbar secukupnya

1 buah cabai merah, iris halus

1 buah jeruk nipis

1 sendok makan daun mint cincang

Cara Membuat :

1. Seduh kuetiau dengan air panas, tiriskan

2. Tumis bawang Bombay hingga kecokelatan. Masukkan jahe, serai, kayumanis, pekek, daging, wortel, dan air. Masak dengan api kecil hingga meresaP

3. Angkat daging, tiriskan. Saring air kaldu. Daging diiris tipis melewan serat, sisihkan

4. Didihkan lagi air kaldu, masukkan kecap, ikan, garam, penyedap rasa. Rebus kembali hingga mendidih

5. Sajikan kuetiau dengan siraman kuah, irisan daging dan pelengkap

Bistik Ala Brunai

Bahan:

500 gram daging potong 1x5x8 cm

1 liter santan dari 1 butir kelapa

4 sendok makan kecap manis

1 sendok teh cuka

Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu I:

2 butir kapulaga

2 buah pokak

9 butir cengkeh

1 sendok makan bumbu kari

½ buah bawang Bombay, iris tipis

Bumbu II ( dihaluskan):

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh adas

½ sendok teh jinten

2 sendok makan ketumbar

Garam, merica secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Bistik Ala Brunai:

1. Tumis bumbu II sampai harum. Beri bumbu I. Masak sampai harum kembali

2. Tambahkan daging. Masak sampai berubah warna. Tambahkan bahan lain

3. Masak dengan api kecil sampai santan mengental

4. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Cheese Open Sandwich

Bahan:

1 buah French bread, iris menyerong 1 cm

100 g mentega tawar

Topping:

10 lembar keju cheddar atau smoked cheddar, potong dua

1 buah apel Red delicious, iris tipis

5 buah acar mentimun botolan, iris tipis

3 lembar daging asap/smoked chicken/smoked salmon, potong kecil

3 lembar daun selada, sobek kasar

Cara membuat:

Olesi salah satu sisi roti dengan mentega.

Beri masing-masing sepotong keju.

Tambahkan topping sesuai selera.

Sajikan segera.

Untuk 20 potong

Puding Bakar Danish Pastry

Bahan:

8 bh roti danish pastry cinnamon raisin

50 gr kismis

50 gr mentega, potong kasar

75 gr cokelat chip

100 gr cornflake

Adonan Telur:

Aduk rata

3 btr telur

125 ml susu cair

100 ml yoghurt tawar

¼ sdt vanila bubuk

1 sdt bubuk spekoek

Cara Membuat:

Olesi pinggan tahan panas dengan mentega hingga rata. Sisihkan.

Susun potongan danish pastry dalam pinggan tahan panas.

Tuangi adonan telur sedikit demi sedikit sambil ditekan hingga adonan telur meresap.

Taburi dengan cokelat chip dan cornflake, beri sedikit potongan mentega.

Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat, sajikan panas atau dingin menurut selera.

Untuk 6 Orang