Bakmi Panjang Umur

Bahan – bahan :

• 2 bks mi kuda menjangan / mi telor, rebus setengah matang, angkat, perciki mintak goreng aduk
• 4 siung bawang putih, geprak, potong kecil – kecil
• ¼ kg dada ayam, potong 1 ruas jari
• 3 btr telur, goreng urak arik
• ¼ kg udang, kupas
• 2 ikat sawi
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdm garam
• ¼ sdm merica
• 1 sdm gula manis
• minyak untuk menggoreng
• air secukupnya

Cara membuat :

1. tumis ayam hingga kecoklatan, masukkan udang, tambahkan bawang putih hingga harum.
2. masukkan sawi, telur, mi, gula garam, merica tambahkan sedikit air dan kecap.
3. jika air agak menyusut aduk mi, sampai matang, angkat sajikan.

Cap Jay Goreng

Bahan:

• 100 gr daging ayam, diiris
• 3 bakso. iris
• 10 ekor udang
• 2 helai sawi
• 5 buah kapri, buang seratnya
• 1 helai kol
• 50 gr wortel, iris
• 100 gr kembang kol
• 1 batang daun bawang
• 2 buah jamur merang, rendam air panas
• 50 gr jamur kuping, rendam air panas
• air secukupnya

Bumbu :

• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1/2 sd, saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Larutan tepung sagu secukupnya untuk mengentalkan

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang.
2. Masukkan daging ayam, bakso, udang.
3. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, merica.
4. Masukkan semua sayuran dimulai yang paling lama matangnya.
5. Masukkan jamur merang dan jamur kuping.
6. Masukkan minyak wijen dan tambahkan air.
7. Tambahkan larutan tepung sagu.
8. Bila sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Mun Tahu

Bahan :

• 1 buah tahu putih/tahu cina, orak-arik menggunakan sendok
• 100 gr daging ayam, cincang
• 100 gr udang kupas, cincang
• 1 batang daun bawang, dirajang
• 1 buah jamur hitam, rebus, cincang
• 2 buah cabe merah, buang bijinya, iris

Bumbu :

• 1 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Larutan tepung sagu dan air, secukupnya
• 5 lembar daun ketumbar

Cara membuat :

1. Tumis semua bahan bersama bumbu, aduk sebentar.
2. Tambahkan larutan tepung sagu, aduk.
3. Sajikan di atas piring, taburkan daun ketumbar.

Kangkung Hot Plate

Bahan:

• 2 ikat kangkung kecil, bersihkan , petik
• 100 gr daging ayam
• 100 gr udang, kupas
• 6 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng
• 1/ 2 bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 1 buah cabe merah, buang isinya, iris
• 1 buah tomat, iris
• 3 buah cabe rawit merah, iris

Bumbu :

• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdm kecap inggris,
• 1/2 sdm saus tomat
• 1 sdm tauco
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Larutan tepung sagu dengan air secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, gula pasir, kecap inggris, saus tomat dan tauco.
2. Masukkan kangkung, garam dan merica, duk rata.
3. Tambahkan minyak wijen.
4. Tambahkan larutan tepung sagu, aduk kembali.
5. Sajikan di atas hot plate/ piring besi yang telah dipanaskan.