Pepes Jamur Belimbing Sayur

August 26, 2013 by

007

 

Bahan :

200 gr jamur merang

200 gr udang jerbung, kerat punggungnya

6 bh belimbing sayur, potong-potong

6 pucuk kemangi

6 lemar daun pisang, untuk membungkus

2 sdm minyak goreng, untuk menumis

 

Bumbu halus :

5 btr bawang merah

2 siung bawang putih

3 butir kemiri

3 bh cabai merah, buang bijinya

2 bh cabai rawit merah

1 btg serai, ambil bagian putihnya

1 cm lengkuas

1 cm jahe

2 cm kunyit

1/2 sdt terasi bakar

3/4 sdt gula merah, sisir

1/2 sdt garam

 

Cara membuat :

~   Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

~   Masukkan jamur, udang dan belimbing sayur, aduk rata. Angkat.

~   Ambil selembar daun pisang, letakkan jamur berbumbu. Letakkan satu pucuk kemangi lalu gulung daun dan bungkus seperti mmbuat lontong.

~   Kukus pepes hingga  matang. Angkat. Sajikan.

 

untuk 6 bungkus

sumber : Kartini

Western Menu : POACHED PRAWN TAR-TAR

August 17, 2013 by

BAHAN:
-Udang rebus 20 gram,potong kecil.
-Smoked salmon 20 gram.
-Alpukat 5 gram,potong dadu kecil.
-Tomat 5 gram,potong dadu kecil.
-Black olive 5 gram,iris tipis.
-Jeruk bali 5 gram.
-Bawang bombay 5 gram,cincang.
-Mayonnaise 5 gram.

BAHAN PENDAMPING:
-Scallop 10 gram.
-Olive oil 1 sendok teh.
-Bawang bombay 5 gram,cincang.
-Balsamico vinegar 5 ml.
-Masculine lettuce 8 gram.

CARA MEMBUAT:
1.Rendam scallop dengan olive oil dan bawang bombay untuk beberapa saat,panggang hingga matang,angkat lalu sisihkan.
2.Campur semua bahan untuk salad kecuali smoked salmon hingga rata.bungkus campuran salad dengan smoked salmon.
3.Atur masculine lettuce,salad dan salmon diatas piring saji,tuang balsamic vinegar.sajikan.

UNTUK 1 PORSI

Resep Udang Bawang Pedas

June 26, 2013 by

Resep Udang Bawang Pedas

BAHAN:
-Udang ukuran sedang ukuran 250 gram.
-Air 50 ml.
-Minyak 2 sendok teh.

BUMBU:
-Cabai merah besar 2 buah,buang bijinya,cincang.
-Bawang putih cincang 2 sendok teh.
-Garam secukupnya.
-Merica bubuk 1/4 sendok teh.
-Cabai bubuk 1/4 sendok teh.

CARA MEMBUAT:
1.Bersihkan udang,bumbui dengan garam dan merica.diamkan agar bumbu meresap.
2.Goreng udang dengan minyak panas sebentar saja.angkat dan tiriskan.
3.Panaskan 2 sendok makan minyak,tumis bawang putih hingga harum.masukkan udang dan bumbu yang lain,aduk rata.tuang air,masak hingga udang matang dan air   habis.
4.Sajikan hangat.

UNTUK 2 PORSI

Udang Goreng Mentega

May 17, 2013 by

Bahan :

  • 500 gram udang,bersihkan
  • 3 siung bawang putih,haluskan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan mentega
  • 1 buah bawang bombay,iris tipis
  • 3 siung bawang putih,cincang halus
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus tiram

Cara membuat :

  1. Lumuri udang dengan bawang putih yang dihaluskan dan garam,diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.Goreng udang hingga berubah warna,angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 1 sendok makan mentega,tumis bawang bombay dan bawang putih yang dicincang halus hingga harum.Masukkan daun jeruk,kecap manis,minyak wijen,saus tomat dan saus tiram,aduk rata.
  3. Masukkan udang dan sisa mentega.Masak hingga mengental dan matang.Angkat dan sajikan.
Halaman 1 dari 2612345...1020...Terakhir »