Bahan-bahan:
5 butir telur
100 gr kol, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
minyak goreng secukupnya
1 sdm saus cabai
150 cc air kaldu
15 buah cabai rawit merah

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm kunyit
garam secukupnya

Cara Membuat:
Campur telur dengan kol, merica bubuk, bawang putih halus, dan garam, aduk rata. Tambahkan dengan daun bawang iris, aduk rata.
Panaskan sedikit minyak, buat omelet telur dengan tebal 1 cm, masak hingga matang, angkat. Setelah dingin, potong kotak 3 x 3 cm.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan saus cabai, aduk rata. Campur dengan air kaldu, aduk rata hingga kuah mendidih.
Masukkan omelet telur yang telah dipotong, aduk rata hingga bumbu terserap. Tambahkan cabai rawit, aduk sebentar, angkat.

Untuk: 4 porsi

sumber: http://forum.megaxus.com/index.php?topic=109.20

Bahan:
10 btr telur ayam, rebus, goreng sebentar
1 kg cabe merah besar, giling kasar
250 gr bawang merah, iris tipis
50 gr bawang putih, haluskan
2 btg sereh, memarkan
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan.
1 sdt garam
1 sdt gula
500 ml minyak goreng

Cara membuat:www.ncc-indonesia.com
* Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe giling dan bawang putih halus, tumis terus hingga harum. Masukkan sereh, daun salam dan lengkuas, aduk rata, masak sebentar, beri garam dan gula pasir. Uji cicip sesuaikan selera.
* Masukkan telur, aduk rata. Matikan api. Sajikan.

sumber: www.ncc-indonesia.com

Bahan-bahan:
6 buah sosis sapi
20 gr kembang tahu, rendam dengan air sebentar
1 butir telur dan 1/2 sdt garam untuk lumuran
1/2 sdt garam
1 butir telur dan 1/2 sdt garam untuk memanir
tepung roti yang kasar secukupnya
minyak goreng secukupnya

Dadar:
3 butir telur, kocok lepas
160 cc air
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sendok makan minyak goreng
30 gram tepung terigu
garam secukupnya

Cara membuat:
Campur tepung terigu, kaldu bubuk, air, dan garam, aduk rata hingga kalis. Tambahkan dengan telur dan minyak goreng, aduk rata lagi.
Panaskan panci dadar ukuran 15 cm, olesi dengan sedikit minyak. Buat dadaran tipis, masak hingga matang, angkat, sisihkan. Lakukan pada semua adonan dadar.
Siapkan satu lembar dadar telur, tata sosis di atasnya, kemudian gulung dan rapatkan. Bungkus dengan kembang tahu yang telah dioles telur, lalu ikat ujungnya. Kukus sebentar, angkat.
Lumuri gulungan telur dengan telur kocok, taburi tepung panir. Goreng hingga matang, angkat.
Sajikan dengan saus cabai atau saus tomat.

Untuk: 5 porsi

sumber: forum.megaxus.com/index.php?topic=109.20

Bahan-bahan:
10 lembar kulit pangsit
Minyak goreng secukupnya

Isi:
10 butir telur puyuh
100 gr daging ayam, giling
100 gr udang, giling
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt minyak wijen
1 sdt mayones
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm susu bubuk
1/2 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam

Cara membuat:
Campur semua bahan isi, kecuali telur puyuh, aduk rata. Bagi menjadi 10 buah.
Balut telur puyuh dengan adonan ayam, lakukan hingga telur terbungkus adonan ayam.
Siapkan kulit pangsit lalu bungkus bola-bola telur dengan kulit pangsit. Satukan ujung-ujung kulit pangsit dan ikat rapat dengan benang kasur, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng kulit pangsit dan isinya hingga matang, angkat, tiriskan.
Setelah matang, buang benangnya. Sajikan dengan saus tomat atau saus cabai sesuai selera.

Untuk: 15 buah

sumber: forum.megaxus.com/index.php?topic=109.20