Semur Pedas Telur Bungkus

B a h a n :

  • 10 btr telur puyuh , rebus , kupas
  • 300 gr ikan tenggiri ( tuna ) , haluskan
  • 100 gr kentang , potong2
  • 25 gr tepung maizena
  • 25 gr tepung terigu
  • 1/3 sdt merica bubuk
  • 750 ml air
  • 500 ml kaldu
  • 50 ml kecap manis
  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg serai , iris serong tipis
  • 1 ruas jari lengkuas , memarkan
  • 2 sdm minyak goreng
  • garam halus
  • gula pasir

Bumbu halus :

  • 4 bh cabai merah
  • 7 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bulat
  • garam secukupnya

Cara membuat :

  1. campur daging ikan dgn tepung maizena + tepung terigu , garam , merica bubuk , aduk rata .
  2. Bentuk bulatan sebesar bakso , pipihkan , isi dgn telur puyuh , dan bentuk bulat lagi .
  3. Pastikan telur berada ditengah – tengah bulatan .
  4. Kerjakan seterusnya hingga bahan habis .
  5. Didihkan air , masukkan telur bungkus diamkan hingga mendidih dan telur bungkus mengapung .
  6. Angkat dan tiriskan .

Kuas Asam pedas :

  1. Panaskan minyak , tumis bumbu halus , serai , lengkuas , jahe , duan salam hingga harum
  2. Tuang kaldu tambahkan kecap manis , aduk dan masak hingga mendidih .
  3. masukkan telur bungkus dan kentang,tambahkan gula pasir,aduk.
  4. masak dgn api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.angkat dan hidangkan

Omelet Fantasi

B a h a n : 

  • 4 btr telur , kocok lepas
  • 100 g tahu putih , pot. dadu kecil
  • 50 gr wortel , iris bentuk lidi
  • 1 btg daun bawang , iris halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 bh bawang bombai , cincang halus
  • 1 bh tomat , buang bijinya , iris persegi kecil
  • minyak goreng secukupnya
  • garam halus secukupnya

 

C a r a   M e m b u a t  :

  1. Campur semua bahan , kecuali minyak goreng , aduk rata .
  2. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan dadar antilengket .
  3. Tuang 1/2  adonan telur – tahu , biarkan setengah matang , balik .
  4. Tambahkan 1 sdm minyak melalui pinggir wajan , biarkan hingga matang dan angkat .
  5. Kerjakan seterusnya untuk sisa adonan telur – tahu .
  6. Sajikan dengan saus sambal .

 

Sambal Goreng Telur Puyuh

B a h a n :

  • 12 btr telur puyuh rebus , kupas
  • 1 bh kentang , kupas iris persegi kecil
  • 1 sdm ebi , gerus kasar
  • 250 ml santan encer
  • 100 ml santan kental dr 1/2 btr kelapa
  • 1 ruas ibu jari lengkuas , memarkan
  • 1 btg serai , memarkan
  • 1 lbr daun salam
  • 2 sdm minyak goreng
  • garam secukupnya

Bumbu :

  • 6 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri , sangrai
  • 1/4 sdt terasi , bakar
  • garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak , tumis bumbu halus , lengkuas , serai dan daun salam hingga harum .
  2. Masukkan ebi , aduk hingga bumbu matang .
  3. Tuang santan encer sambil di aduk perlahan agar santan tidak pecah . Masak hingga mendidih .
  4. Masukkan kentang , aduk dan masak hingga kentang matang dan santan mendidih .
  5. Masukkan telur puyuh , aduk .
  6. Masukkan santan kental , masak sambil diaduk hingga mendidih .
  7. Angkat dan hidangkan

Oseng Telur Sosis

OSENG TELUR SOSIS

BAHAN:
-Telur ayam 3 butir,kocok.
-Sosis sapi 2 buah,iris panjang.
-Minyak goreng 4 sendok makan.

BUMBU:
-Bawang putih 3 siung,iris tipis.
-Bawang bombay 1/2 buah,iris tipis.
-Bawang perai 1 batang,iris tipis.
-Merica bubuk secukupnya.
-Cabai rawit 3 buah,iris tipis.
-Garam secukupnya.
-Gula pasir secukupnya.

CARA MEMBUAT:
1.Campur telur,garam dan merica,aduk rata.
2.Panaskan 2 sendok makan minyak,dadar telur hingga matang.angkat dan potong panjang.
3.Panaskan 2 sendok makan minyak,tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.tambahkan bawang perai,cabai rawit,dan sosis,aduk rata.
4.Masukkan telur,merica,gula,dan garam,aduk rata.masak hingga bumbu meresap,angkat.
5.Sajikan hangat.

UNTUK 2 PORSI

Halaman 1 dari 2212345...1020...Terakhir »
17 queries