Resep Siomay Tahu

Bahan:

• 35 lembar kulit pangsit
• 1 buah (300 gram)tahu cina, haluskan
• 150 gram ayam giling
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 25 gram tepung sagu
• 1 putih telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah keriting, cincang halus
• 1 sendok makan saus tomat
• 200 ml air
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 1 1/2 sendok teh air

 

Cara membuat:

1. Aduk rata tahu, ayam giling, putih telur, bawang putih, daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk sampai kalis.
2. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Ambil satu lembar kulit pangsit. Letakan dalam cucing. Beri adonan. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan sampai matang.
4. Saus, rebus semua bahan sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan sagu. aduk rata. Sajikan siomay dengan sausnya.

 

 

Untuk 35 buah

Resep Sapo Tahu

Bahan:

• 5 biji udang kupas
• 3 biji jamur shitake potong potong
• 7 biji telur puyuh
• 3 lembar sawi putih
• 7 potong brokoli hijau
• 1 batang daun bawang
• ¼ wortel
• ½ tomat besar
• ½ potong egg tofu (warna kuning) potong 1 cm an
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak untuk menumis

Bahan saus :

 

1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdm minyak wijen
½ sdt kaldu ayam bubuk
200 ml air

 

Cara membuat :

 

1. Goreng egg tofu dalam minyak panas, sisihkan
2. Tumis bawang putih, lalu masukkan bahan saus, dan masukkan juga udang, jamur, dan sayuran.
3. Ketika sudah hampir matang, masukkan tomat dan daun bawang.
4. Masukkan larutan maizena dan ketika sudah agak mengental, artinya sudah jadi deh. Siap disajikan

Resep Nugget Tahu

Bahan :

• 450 gram tahu
• 3 butir telur
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• penyedap rasa
• minyak untuk menggoreng

Olesan :

• margarin untuk mengoles loyang
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram tepung panir

CARA MEMBUAT :

1. Campur tahu, merica, pala, 3 butir telur, daun bawang, dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tuang dan padatkan adonan ke dalam loyang 20×20 cm yang telah rata diolesi dengan margarin. Kukus hingga matang. Angkat.
3. Setelah dingin potong sesuai selera, taburi dengan terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir. Simpan dalam kulkas sebentar agar tepung panir melekat dengan baik.
4. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan

Resep Tahu Isi

Bahan-bahan :

• 5 buah tahu putih kecil, goreng, potong diagonal, bagi 2 bagian, kerok bagian tengahnya
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 120 gram kerokan tahu putih, haluskan
• 50 gram ayam fillet, cincang halus
• 50 gram wortel, potong korek api
• 25 gram buncis, iris halus
• 25 gram taoge, buang akarnya
• 1 putih telur, kocok lepas
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Larutan Tepung :

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air

 

Cara Membuat :

1. Rendam tahu putih dengan bawang putih, garam, ketumbar bubuk, dan air, lalu goreng
2. Isi: aduk rata kerokan tahu putih, ayam fillet, wortel, buncis, taoge, putih telur, seledri, garam, dan merica bubuk. Sendokkan ke tahu.
3. Celup dalam larutan tepung.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.