Sup Krim Seafood

  Buat tambahan menu yuk untuk malam ini, sesuatu yang hangat dan lezat, Sup Krim Seafood.

Bahan:
1 sdm minyak sayur
30 gram bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
150 gram udang ukuran sedang, kupas
150 gram cumi-cumi, iris melintang tipis
50 gram paprika merah, potong kecil
½ sendok teh cabai merah giling
1 buah tomat merah, potong-potong
6 sendok makan Susu Bubuk
600 ml air
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Taburan:
1 sdm daun bawang iris halus

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
2. Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku. Angkat.
3. Masukkan ke dalam panci, tambahkan bahan lainnya dan bumbu.
4. Didihkan dengan api kecil.
5. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Eemm… enak, pasti pada suka deh.. 

Suun Bumbu Thai

BAHAN:
2 sdm minyak untuk menumis
250 g daging sapi giling tanpa lemak
300 g udang ukuran sedang, buang kulit dan kepalanya, sisakan ekornya
100 g jamur kuping kering, rendam air panas hingga lunak, iris kasar
1.500 ml kaldu sapi
3 sdm kecap ikan
2 batang daun bawang, iris serong halus
150 g suun kering, rendam air panas hingga lunak

Bumbu halus:
1 sdm akar daun ketumbar
5 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging dan udang, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan jamur, aduk rata. Tuangi kaldu, didihkan. Masukkan kecap ikan dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
• Dalam mangkuk saji letakkan suun, siram dengan kuah. Sajikan hangat.

[Dari femina 34 / 2006]

Semur kambing

Bahan :

• 300gr   daging kambing
• 4siung   bawang merah, cicang halus
• 3siung   bawang putih, cincang halus
• 3sdm     kecap manis
• 1sdm     garam
• ½ sdt    merica
• ½ sdt    pala
• 500lt air

 

Cara memasak :

1. tumis semua bumbu cincang hingga agak kecoklatan dan harum
2. masukkan kambing, goreng hingga kecoklatan tambahkan kecap manis
3. masukkan air dan bumbu pelengkap, tunggu hingga daging lunak, boleh     ditambahkan air jika daging masih keras
4. angkat sajikan selagi hangat

Sup bola bola kambing

Bahan bola kambing :

• 350gr daging kambing cincang
• 5sdm tepung tapioka
• 1butir telur ayam
• 1buah bawang prei, cincang

• 2siung bawang putih
• 1sdt garam
• 1sdt merica

 

Bahan sup :

• ¼ buah bawang bombay, cincang
• 2siung bawang putih
• 1sdt merica bubuk
• 1sdm garam

• 500ml air

Cara memasak :

1. campur semua bahan bola kambing jadi satu, bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok, masikkan dalam air mendidih, jika sudah terapung angkat tiriskan
2. tumis semua bumbu bahan sup tambakan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan bola – bola kambing
3. angkat dan sajikan selagi hangat