SUP IGA BAKAR
December 4, 2011 by liken
bahan:
* iga sapi 500 gr
* wortel 2 buah,potong bulat
* kentang 2 buah,potong dadu
* bawang perai 1 batang,potong 1 cm
* tomat 1 buah,potong kasar
* air 11/2 liter
* garam secukupnya
* daun salam 3 lembar
* daun jeruk 2 lembar
* lengkuas 2 cm,memamarkan
* gula pasir secukupnya
* mrica bubuk 1 sendok teh
* minyak goreng 5 sendok makan
bumbu halus saus iga bakar:
* kecap manis 5 sendok makan
* ketumbar 1/2 sendok teh
* bawang merah 4 buah
* bawang putih 3 siung
* saus tomat 2 sendok makan
* keluak 2 buah,ambil dagingnya
* p0ala bubuk 1/4 sendok teh
* garam secukupnya
* mrica bubuk 1/2 sendok teh
bahan bumbu halus kuah:
* ketumbar 1/2 sendok teh
* gula pasir secukupnya
* bawang merah 3 buah
* bawang putih 3 siung
* garam secukupnya
* pekak 1 buah
pelengkap:
* bawang merah goreng
* emping goreng
* sambal hijau
* kecap manis
cara membuat:
1.rebus air hingga mendidih,masukkan iga sapi.lengkuas,daun jeruk,garam, merica,
gula pasir,hingga daging empuk,angkat dan sisihkn.
2.saus:ambil 200 ml kaldu iga,masukkan semua bumbu saus,masak di atas api keci hingga kental,angkat.
3.ambil iga,olesi dengan saus iga di atas permukaan hingga rata.
bakar hingga matang,angkat,sisihkan.
4.kuah sup:panaskan 5 sdm minyak,tumis bumbu kuah sup hingga harum dan matang,
masukkan kentang,wortel,tomat dan bawang perai hingga lunak,tuang sisa rebusan iga,rebus hingga mendidih,angkat
5.sajikan dengan pelengkap.untuk 3 porsi.
Resep ini berhubungan dengan kata:
- Cara membuat saup ayam
- bumbu sop iga bakar
- resep sup iga bakar
- resep pudingsantan
- sambal pelengkap iga bakar
- resep sup ayam satu mangkok
- resep cara membuat iga bakar kuah
- resep continental aneka masakan sup krim
- puding santan jagung
- Resep sop wortel
Soup Ayam Keju Sosis
December 1, 2011 by itsu
Bahan :
250 grm Fillet ayam –> potong kotak kecil
250 grm Keju Chedar –> potomg kotak kecil
50 grm Bawang bombay cincang
4 bh Sosis ayam —> potong bulat
1 sachet Bumbu Kaldu rasa ayam
1 ltr Air
2 btg Daun bawang –> iris sepanjang 1 cm
1 sdm Mentega
1/4 sdt Lada bubuk
1/4 sdt Garam
sedikit Gula
Cara Memasak :
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam dan bumbu kaldu ayam. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tumis bawang bombay dengan mentega hingga kekuningan. Lalu masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih.
- Masukkan lada, garam, gula dan sosis.
- Sesaat akan disajikan, masukkan keju dan bawang daun. Jangan terlalu lama supaya keju tidak meleleh.
Resep ini berhubungan dengan kata:
- resep pastry continental
- resep pisang goreng krispi
- masakan minangkabau
- cara masak siomy
- resep masakan sayuran untuk anak
- sambal terasi bakar labu rebus
- resep sup jamur es
- supaya tepung terigu tidak berulat
- resep sop sosis dan jamur putih
- Resep sop jamur
SUP KRIM KAC ANG POLOG SALAM
December 1, 2011 by liken
bahan;
*.1 sdm mentega
*.50 gr bawang bombai,cincang.
*.1 sdm tepung terigu
*.500 ml susu segar
*.100 gr kacang polog beku
*.1 lbr bay leaf
*.1/2 sdt pala bubuk
*.1/2 mrica bubuk
*.1 sdt garam
*.2 sdm cream segar
taburan:
.4 lbr beef salami,iris kecil,,tumis.
cara membuat:
1.tumis bawang bombai hingga layu,aduk hingga rata.
2.tuangi susu sambil aduk hingga licin dan mendidih.
3.tambahkan kacang polog,didihkan,angkat,tuang ke dalam mangkok blender.
proses hingga lembut.
4.tuang kembali ke dalam panci,tambahkan bumbu,dan didihkan,angkat,
tambahkan krim,aduk hingga rata.
5.sajikan sup dengan bahan taburan.
Resep ini berhubungan dengan kata:
- resep sop iga bakar
- kegunaan bay leaf
- apa kegunaan pala bubuk buat masakan?
- resep tumis iga sapi bawang
- resep supkrim balita
- resep soup kontinental cair
- resep masakan dengan bay leaf
- resep makanan yang menggunakan teknik boiling bahan dasar ayam
- resep bay leaf
- makanan salami
MUSHROOM CREAM SOUP IN PUFF PASTRY
December 1, 2011 by liken
bahan kulit:
- 500 gr kulit puff pastry
isi:
-mentega 50 gr
-bawang bombai,cincang 100 gr
-kentang,potong bentuk dadu 100 gr
-jamur kancing 400 gr
-krim kental 300 ml
-kaldu sayuran 700 ml
taburan:
-1 butir telur
-1 gr keju parmesan parut
Cara membuat:
*1.isi:panaskan mentega,tumis bawangbombai sampai layu,masukkan kentang,jamur,masak sampai harum.
masukkan kaldu sayuran,masak kembali sampai mendidih,angkat dan dinginkan.
*2.masukkan sayuran kedalam blender,proses sampai halus.
*3.tuang ke dalam panci,tambahkan krim kental dan sisa mentega,masak kembali sampai mendidih.
*4.masukkan sup dalam mangkuk tahan panas,tutup atasnya dengan puff pastry,
olesi dengan kuning telur,dan taburi denga keju parmesan.panggang kembali sampai semua bahan matang dan puff pastry mengembang.
