Tumis Brokoli Daging Asap

Bahan:

• 500 gram brokoli, potong per kuntum
• 1 sdm Kecap asin / kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• 1 bungkus bumbu penyedap rasa sapi
• 200 gram daging asap, iris memanjang
• 2 sdm margarin
• daun bawang secukupnya, potong kasar
• 150 ml air
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm bawang bombay cincang
• 2 sdm saos tiram

Cara membuat:

1. rebus brokoli dalam air mendidih selama 3 menit, angkat, tiriskan.
2. panaskan margarin hingga meleleh, masukkan bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay cincang.  tumis hingga layu dan wangi.
3. tambahkan daging asap, tumis hingga berubah warna.
4. masukkan brokoli, kecap asin/kecap ikan, gula, bumbu penyedap rasa sapi dan saos tiram.  aduk merata dan cicipi, jika terlalu asin, tambahkan gula sedikit. masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. masukkan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat dan siap dihidangkan.

Daun Labu Tempe Berkuah

Bahan :

• 75 gram daun labu
• 150 gr tempe, potong kotak – kotak
• 150 gr udang kupas
• 1250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lbr daun salam

Bumbu Halus :

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 5 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt gula jawa
• 2 sdm garam

Cara Membuat :

1. Rebus santan, bumbu halus dan daun salam sampai mendidih sambil diaduk.
2. Masukkan tempe dan udang. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan daun labu. Masak sampai bumbu meresap.
4. Sajikan.

Tips :

Kalau lebih suka tempe yang matang, tempe dapat digoreng terlebih dulu.

BAYAM MERAH AYAM

Bahan:

• 1 ikat besar bayam merah, cuci bersih lalu potong-potong
• 150 gram daging ayam atau sesuai selera
• 300 ml air untuk merebus
• Minyak untuk, menumis sedikit saja
• 1 siung bawang putih, dicacah kasar
• ½ buah bawang Bombay, iris melintang tipis-tipis
• 1 batang daun bawang, iris agak kasar
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Ambil daging ayam lalu rebus daging ayam dengan air hingga matang, angkat kemudian daging ayam di suir-suir
2. Air rebusan ayam dibiarkan saja di dalam panci
3. Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang
4. Tumis bawang Bombay, bawang putih dan daun bawang hingga layu
5. Kemudia masukkan ayam yang sudah disuir, aduk rata
6. Kemudian masukkan tumisan ayam dan bumbu ke dalan air rebusan ayam tadi
7. Masukkan bayam merah, garam, merica dan gula pasir
8. Aduk hingga matang, angkat dan sajikan

Bunga Kol Goreng Panir

Bahan:

* 1 buah bunga kol, lepaskan menurut kuntumnya
* 2 butir telur kocok, beri ½ sdt garam dan ¼ merica halus
* tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

* Didihkan air secukupnya dan 1 sdt garam. Masukkan bunga kol supaya agak layu, segera angkat, tiriskan
* Celupkan tiap kuntum bunga kol di telur kocok, gulirkan pada tepung panir
* Lakukan hal yang sama sekali lagi, masukkan dalam minyak goreng yuang sedang panasnya. Goreng hingga matang kecokelatan. Sajikan dengan sambal botol

Untuk 5-6 orang.

sumber : http://www.melroseflowers.com/MKIC/resep/sayur/bunga_kol_goreng_panir.html