Sayur Bening

Bahan :

750 cc air

2 buah jagung manis, potong bulat

1 ikat daun bayam

2 buah bawang merah iris tipis

2cm temu kunci iris tipis

garam dan gula

Cara memasak :

Didihkan air dan rebus jagung bersama irisan bawang merah dan temu kunci.

Setelah jagung lunak, masukan bayam dan beri gula dan garam sesuai selera

angkat dan hidangkan panas panas

Resep Tumis Jagung Putren

Bahan :

• 100 gr jagung muda, belah 2 memanjang
• 100 gr udang kupas
• 2 cabe besar, iris memanjang
• 1/4 bawang bombay, iris memanjang
• 2 bawang putih, geprek, cincang
• 50-75 ml kaldu ayam
• garam
• gula pasir
• merica
• 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat  :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabe dan jagung muda.
4. Tuang kaldu ayam dan bumbu.
5. Masak sebentar dengan api besar, sampai jagung muda cukup matang.
6. (Jaga jangan sampai terlalu layu)

Resep Terong Bakar Pedas

Bahan-bahan:

5 buah terung hijau, potong
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara membuat:

1. Bakar terong sambil dibolak balik sampai matang dan kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
4. Menjelang diangkat, masukkan terong bakar. Aduk hingga terbalut bumbu. Angkat.

 
Untuk 5 porsi

Resep Nugget Sayur

Bahan :

• 100 g udang, haluskan
• 100 g wortel, parut
• 100 g bayam, haluskan
• 100 ml santan
• 2 btr telur
• 50 g tepung sagu
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica halus
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 3 btr bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt parutan jahe

Bahan Pelapis:

• 1 btr telur
• 100 g tepung roti
• Minyak goreng untuk menggoreng

Pelengkap:

• Saus tomat atau mayones

Cara Membuat  :

1. Campur udang dan sayur halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
3. Setelah dingin, potong dengan bentuk karakter binatang, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bersama kentang goreng dan saus tomat. Hias sesuai selera hingga menarik dan membuat anak terpancing menyantapnya.

Untuk 6 porsi