Sambal Goreng Kol

November 12, 2013 by

B a h a n :

  • 4 lbr daun kol , buang bagian kerasnya , iris agak halus
  • 5 btg buncis , iris tipis serong
  • 100 gr tetelan daging sapi
  • 500 ml air
  • 250 ml santan dari 1/4 btr kelapa
  • 2 bh cabai hijau , iris tipis serong
  • 2 bh cabai merah , iris tipis serong
  • 1 ruas ibu jari lengkuas , memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 bh cabai keriting merah

Cara membuat :

  1. Rebus tetelan daging sapi hingga cukup lunak , angkat lalu potong kecil kecil , sisihkan .
  2. Panaskan minyak , tumis bumbu halus , lengkuas , dan daun salam hingga harum .
  3. Masukkan tetelan dan kaldunya , cabai hijau , cabai merah , aduk hingga bumbu matang .
  4. Tuang santan sambil di aduk perlahan , tambahkan garam , masak hingga mendidih .
  5. Masukkan buncis , aduk tambahkan kol , aduk perlahan hingga mendidih dan bumbu meresap
  6. Angkat dan  hidangkan .

TUMIS SAYUR DAN JAMUR

August 22, 2013 by

TUMIS SAYUR DAN JAMUR

BAHAN:
-Jamur tiram 4 lembar,rendam air mendidih.
-Jamur merah 200 gram.
-Jagung muda (janten) 10 biji,belah 2 bagian.
-Kapri 100 gram,siangi.
-Wortel 2 buah,potong 1/2 lingkaran,tipis.
-Air 50 ml.
-Minyak goreng 2 sendok makan.

BUMBU:
-Bawang putih ukuran sedang 2 siung,iris tipis.
-Bawang merah ukuran besar 4 butir,iris tipis.
-Cabai merah 2 buah,potong panjang tipis.
-Kecap manis 2 sendok makan.
-Garam secukupnya.
-Gula pasir secukupnya.
-Lengkuas 1 cm,memarkan.
-Daun salam 2 lembar.
-Ebi 1 sendok makan,rendam air hangat.

CARA MEMBUAT:
1.Panaskan minyak,tumis bumbu hingga harum.tuang air,didihkan.
2.Masukkan wortel,kapri,masak hingga matang.
3.Masukkan bahan yang lain,masak hingga semua bahan matang.angkat.
4.Sajikan.

UNTUK 4 PORI

GADON SOUN

August 20, 2013 by

GADON SOUN

BAHAN:
-Soun 1 bungkus,rendam air hangat.
-Daging cincang 150 gram.
-Kubis 150 gram,iris tipis.
-Telur ayam 2 butir,kocok.
-Cabai rawit merah 5 buah.
-Daun pisang secukupnya.
-Minyak goreng 3 sendok makan.

BUMBU HALUS:
-Bawang putih ukuran sedang 3 siung.
-Bawang merah ukuran besar 4 butir.
-Ketumbar 1/2 sendok teh.
-Garam secukupnya.
-Merica bubuk 1/2 sendok teh.
-Gula pasir 1/2 sendok teh.

CARA MEMBUAT:
1.Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.
2.Masukkan soun,daging,dan kupis,masak hingga matang.angkat.
3.Masukkan telur ayam dan cabai rawit,aduk rata.
4.Ambil daun pisang,isi dengan adonan gadon,bungkus bentuk tum.
5.Panaskan panci pengukus,kukus gadon hingga matang.angkat.
6.Sajikan.

UNTUK 6 BUNGKUS

DAUN SINGKONG GULUNG

August 20, 2013 by

DAUN SINGKONG GULUNG

BAHAN:
-Daun singkong 1 ikat,siangi,rebus.
-Cabai rawit merah 5 buah.
-Santan 300 ml.
-Teri medan 50 gram,goreng.
-Daun jeruk 1 lembar.
-Daun salam 1 lembar.
-Serai 1 batang,memarkan.
-Minyak goreng 4 sendok makan.

BUMBU HALUS:
-Bawang merah ukuran sedang 3 butir.
-Bawang putih ukuran sedang 4 siung.
-Kunyit 2 cm,bakar.
-Garam secukupnya.
-Gula pasir secukupnya.
-Ketumbar 1/2 sendok teh.

CARA MEMBUAT:
1.Ambil daun singkong,isi dengan teri medan.gulung hingga padat,sisihkan.
2.Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun jeruk,daun salam,dan serai,aduk rata.
3.Tuang santan,didihkan.masukkan daun singkong,masak hingga bumbu meresap.angkat.
4.Sajikan.

UNTUK 2 PORSI

Halaman 1 dari 4512345...102030...Terakhir »