Kepiting Asam Pedas
November 29, 2011 by natalia
Bahan :
3 ekor kepiting (besar)
12 buah cabai merah
5 siung bawang merah
3 cm lengkuas
4 batang daun bawang
2 buah jeruk nipis
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
½ liter air
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Rebus kepiting, buka tempurungnya, bersihkan insang, potong menjadi 4 bagian. Sisihkan.
Bersihkan, haluskan cabai merah, bawang merah. Sisihkan.
Bersihkan, memarkan lengkuas. Sisihkan.
Bersihkan, iris kasar daun bawang. Sisihkan.
Belah jeruk nipis, ambil airnya. Sisihkan.
Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
Tumis lengkuas, serai dan daun jeruk dengan minyak goreng sampai harum.
Masukkan kecap ikan, daun bawang. Tumis sebentar saja. Angkat.
Masukkan ke dalam rebusan kepiting. Kecilkan api sampai bumbu menyerap.
Sesaat sebelum diangkat masukkan air jeruk. Angkat.Sajikan.
Resep ini berhubungan dengan kata:
- resep tumis kepiting
- resep membuat kepiting rebus
- resep fuyunghai sayuran
- resep fuyunghai sayur
- resep kepiring
- fuyunghai sayur
- Resep kepiting masak
- resep kepiting kecap
- resep tofu udang mentega saus tiram
- resep kepiting goreng tepung
Kare Kepiting
November 29, 2011 by natalia
Bahan :
9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
½ sendok makan ketumbar
4 buah kemiri
3 cm kunyit
1 sendok teh lada
¼ sendok teh jintan
1 sendok teh terasi
900 gram kepiting
90 gram buncis
2 cm laos
2 cm jahe
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
700 ml santan cair
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml santan kental
½ sendok makan air asam
3sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Bersihkan, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, kemiri, kunyit bakar, lada sangrai, jintan sangrai dan terasi sangrai. Sisihkan.
Bersihkan, memarkan cangkang kepiting. Sisihkan.
Bersihkan, potong-potong buncis ukuran 3 cm. Sisihkan.
Bersihkan, memarkan laos dan jahe. Sisihkan.
Cuci daun jeruk dan daun salam. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, laos, jahe, daun salam, daun jeruk sampai harum.
Masukkan kepiting, masak sampai berubah warna.
Resep ini berhubungan dengan kata:
- bagaimana cara sangrai kemiri
- bumbu kemiri ketumbar merica dan kacang panjang
- cara buat gulai kepiting kacang panjang
- cara sangrai kemiri
- ketumbar daun
- Resep ayam sangrai
- resep gulai nangka kemangi
- resep masakan dengan terasi
- resep toge ketumbar
KEPITING SUP
October 19, 2011 by indra
Bahan:
- 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
- 7 batang daun bawang, potong halus
- 1 butir telur ayam, kocok
- 6 gelas kaldu ayam
- 2 buah putih telur ayam
- 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
- 3 sdm tepung kanji
- 50 cc air
- 1/2 sdt jahe halus
- 4 sdt kecap
Cara membuat:
- Rendam jamur kering dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong.
- Sementara itu, cuci jamur merang dan belah menurut selera.
- Kocok telur dan buat dadar, iris-iris, lalu sisihkan.
- Rebus air kaldu sampai mendidih. Masukkan jamur, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe, sedikit merica halus (1 sdt), dan sedikit penyedap rasa. Didihkan kembali.
- Cairkan tepung kanji dengan 1/2 cangkir (95 cc) air dan kecap. Masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
- Kocok putih telur dengan sedikit air dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
- Angkat dari api. Sajikan selagi panas. Bisa ditambahkan sedikit sambal kecap.
Resep ini berhubungan dengan kata:
- fuyunghai udang
- cara membuat kepiting rebus
- resep fu yung hai kepiting
- resep masakan kalimantan barat
- resep makanan luar negri beserta gambarnya
- resep memasak kepiting saus asam pedas
- resep puding mangga beserta gambarnya
- resep masakan sup jagung kepiting
- resep masakan luar negeri dan gambarnya
- resep sop daging tetelan
Sup Rajungan Tahu Jagung
September 10, 2011 by magicwork
Bahan :
2 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih memarkan
2 cm jahe, kupas dan memarkan
1 liter kaldu ayam
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
150 gram daging rajungan
200 gram jagung manis kalengan
1 buah egg tofu, potong dadu kecil
1 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air
3 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat :
1. askan minyak sayur bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga
harum, masukkan kaldu dan jahe, didihkan.
2. Masukkan garam dan merica bubuk, daging rajungan, jagung dan didihkan
kembali.
3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk rata, setelah mengental,
masukkan telur kocok perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga menyerupai
serabut, angkat, tambahkan potongan eggtofu.
4. Sajikan hangat taburi dengan irisan daun bawang.
Untuk : 4 orang
