Kambing Bumbu Paprika
November 29, 2011 by natalia
Bahan-Bahan :
500 gram daging kambing, potong 3×3 cm
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh paprika bubuk
50 ml air
1/2 sendok teh garam
1000 ml air
2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
1 kaleng tomat, cincang halus
200 ml sour cream
1 1/2 sendok makan tepung terigu
100 ml sour cream untuk siraman
Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay sampai layu selama 5 menit.
2. Masukkan paprika bubuk dan 50 ml air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging dan garam, lalu tutup panci selama 10 menit.
4. Tuang air, paprika, dan tomat kaleng.
5. Aduk-aduk sambil masukkan tepung terigu dan sour cream, aduk rata.
6. Masak sampai kuah kental, angkat.
7. Sajikan dengan disiram sour cream.
Resep ini berhubungan dengan kata:
- saus nachos
- menu masakan kontinental kambing
- makanan kontinental dari kambing
- masakan kontinental dari kambing
- cara masak usus kambing
- resep krim kambing
- resep masakan dengan sour cream
- resep masakan indonesia dan continental
- resep kambing goreng bawang
- bumbu sop kambing
Nasi Goreng Kambing
Bahan:
2 piring nasi putih
2 butir telur, buat orak-arik
1 batang daun bawang, iris halus
150 gram daging kambing, potong dadu 1 cm
100 ml air
4 sdm kecap manis
Haluskan:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabe rawit atau sesuai selera
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
Irisan tomat merah
Irisan timun
Bawang goreng
Cara Membuat:
Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan air, dan daun bawang. Masak hingga daging matang dan air habis.
Masukkan nasi putih, aduk rata. Tambahkan telur orak-arik, dan kecap manis, aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap dan nasi panas, angkat. Sajikan nasi goreng kambing bersama pelengkapnya.
Resep ini berhubungan dengan kata:
Tumis Kambing Daun Ketumbar
November 29, 2011 by liken
Bahan:
400 gram daging kambing, potong sedang
3 siung bawang putih, cincang
3 butir bawang merah, iris halus
3 cm jahe, cincang
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm ang ciu
1/2 sdt jinten, sangrai, haluskan
1/2 buah paprika merah, iris kasar
30 gram daun ketumbar, iris kasar
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Campur daging kambing dengan gula pasir, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, kecap inggris, ang ciu, dan garam.
Diamkan selama 15 menit dalam lemari es.
Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, jahe, jinten, dan bawang putih sampai harum.
Masukkan campuran kambing, aduk rata, masak sampai matang.
Tambahkan daun ketumbar dan paprika, aduk sebentar. Angkat, sajikan.
Resep ini berhubungan dengan kata:
- resep ayam goreng pakai jinten
- makanan yg pake jintan
- resep dan gambar masakan dari daging kambing
- resep soto ayam memakai jintan
- Soto ayam pakai jintan
Ungkep Jerohan Kambing
November 29, 2011 by liken
Bahan:
750 gram babat dan usus kambing, bersihkan
5 sdm minyak
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
4 batang serai, memarkan
4 sdm air jeruk nipis
1 liter air
Haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
Pelengkap:
3 sdm bawang goreng
3 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris halus, goreng kering
Cara Membuat:
Bersihkan jerohan kambing lalu taruh dalam panci presto.
Tuangi air, rebus samapi mendidih, angkat. Buang air, ganti air denga jumlah yg sama.
Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tutup rapat- rapat panci.
Masak di atas api sedang sampai mendidih. Masak selama 30 menit.
Angkat biarkan sampai agak dingin. Buka panci, angkat jerohan kambing. Potong-potong 3-4 cm.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Tambahkan jerohan,air jeruk nipis dan air. Masak sampai mendidih dan kental.
Angkat, taburi dengan bawang goreng dan cabai merah. Sajikan.
