BAHAN:
▪4 pcs ikan tenggiri
▪2 cm jahe keprek
▪1 lbr daun kunyit
▪2 bh asem kandis
▪5 lbr daun jeruk

BUMBU HALUS:
▪15 bh cabe merah
▪7 bh bwg merah
▪garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
■balurkan ikan dengan garam diamkan +/- 1 jam
■tumis bumbu halus, masukkan jahe – daun kunyit – asem kandis – daun jeruk..
■masak sampai harum, tuangi air, masak sampai mendidih dan mengental
■masukkan ikan, masak sampai matang..

TIP:
▪pilih ikan yang berdaging keras.

sumber: masakmasak.blogspot.com/2005/06/tenggiri-asem-padeh.html

Bahan Membuat Stiek Belut:
* 500 g belut, haluskan
* 1 sdm mentega
* 1 btg daun bawang, iris halus
* 3 siung bawang putih, haluskan
* 3 btr bawang merah, haluskan
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt pala bubuk
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt minyak wijen
* 3 lbr roti tawar tanpa kulit, sobek-sobek dan rendam dalam 100 ml susu cair
* 100 g tepung maizena
* 2 btr telur kocok lepas
* 100 g tepung tempura
* 500 ml minyak goreng

Cara Membuat Steak Belut:
1. Campur belut, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah, aduk rata. Tambahkan merica, pala dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan kocokan telur, minyak wijen, gula pasir, dan rendaman roti tawar. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan datar yang telah diolesi mentega.
3. Kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong bentuk panjang dengan ukuran 1,5×10 cm hingga menyerupai stik.
4. Gulingkan ke dalam campuran tepung maizena, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung tempura.
5. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 384 Kkal
Protein: 16,9 g
Lemak: 30,3 g
Karbohidrat: 10,1 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Bahan
- 1/2 pon daging ikan fillet
- 1 sdm jus lemon
- 3 sdm susu
- 1 butir telur
- 2 sdm dijon mustard
- 2 sdm yoghurt
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Tepung roti

Cara membuat
- Panaskan oven hingga suhu 200°C, Keluarkan loyangnya.
- Potong ikan tersebut hingga membentuk nugget. Lumuri dengan jus lemon. Taburi dengan garam dan merica.
- Pada mangkok besar masukkan susu, telur, mustard dan yogurt. Campur rata dan tambahkan garam dan merica untuk rasa.
- Celupkan nugget ke campuran susu untuk membungkus nugget dengan saus.
- Keluarkan nugget dari campuran susu dengan garpu, dan baluti dengan tepung roti.
- Tempatkan ke loyang dan panggang selama 10 menit hingga kuning kecoklatan.
- Keluarkan dari oven dan sajikan panas.

sumber: www.eresep.com/3165/7/resep-masakan-Nugget-ikan/

Bahan-bahan
Ikan:
1 ekor ikan gurame
1 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sendok makan tepung maizena

Saus:
2 siung bawang putih, memarkan
1 buah bawang bombay, potong tipis bulat
1 batang daun bawang, potong tipis serong
1 buah cabai merah, potong tipis serong
2 cm jahe
1 buah timun, buang bijinya, iris bentuk korek api
1 buah wortel, iris bentuk korek api
5 sendok makan saus tomat
2 sendok teh tepung maizena
150 cc air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak

Cara membuat
Ikan:
campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan gurame hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan.
Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering, angkat, sisihkan.

Saus:
panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning.
Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, timun, wortel, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata.
Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.
Siramkan saus ke atas ikan yang tadi telah digoreng sesaat sebelum dihidangkan.

sumber: dapurnyaarta.blogspot.com/2008/10/gurame-asam-manis.html