SOP TOMAT

Sop Tomat

Bahan :

• 1 buah breast fillet, potong tipis memanjang
• 3 sdm olive oil
• 5 buah tomat, seduh air mendidih, kupas, blender
• 3 sdm tomat pasta
• 250 ml kaldu ayam atau 1 sdt kaldu ayam bubuk + 250 ml air
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt oregano

Cara membuat :

Tumis bawang bombay dengan olive oil atau 2 sdm margarin sampai layu. masukkan potongan breast fillet, merica hitam dan oregano, aduk rata.

Masukkan tomat yang diblender dan tomat pasta, beri kaldu atau 250 ml air dan kaldu bubuk. kecilkan api, masak hingga ayam matang dan kuah mengental. tambahkan garam dan gula sesuai selera.

SALAD BROKOLI (saus peanut butter)

Salad Brokoli (saus peanut butter)

Bahan :

• 200 gr tenderloin fillet, potong-potong 1 cm
• 1 buah mentimun, kupas, potong bulat 1 cm
• 2 buah tomat, belah 4-6
• 200 gr brokoli, rebus, iris tiriskan
• 1\2 buah bawang bombai, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 butir telur rebus, belah 4-6
• daun selada untuk alas saji atau pendamping

Salad dressing (campur)

• 2-3 sdm peanut butter/ selai kacang siap beli
• 3 sdm kecap ikan
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1-2 sdm gula pasir sesuai selera
• 1 sdm daun ketumbar cincang

Cara membuat :

Tumis potongan tenderloin fillet ayam dengan 1 sdm minyak hingga matang, taburkan ke atas sayur-sayuran yang telah disusun dalam pinggan. tuangkan saus salad, beri irisan telur di atasnya.

MIE TULANG SEHAT

Mie Tulang Sehat

Bahan :

• 1\2 kg tulang ayam, cuci dan tiriskan
• 1\2 mie putih atau kwetiau
• 10 buah baso sapi atau kerupuk kulit
• 1 ons taoge, siangi
• 2 batang daun bawang atau seledri, potong-potong
• 1 liter air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu :

• 3 siung bawang putih, cincang
• 4 buah bawang merah, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. setelah itu, masukkan tulang ayam dan aduk hingga kaku.
2. Tuangkan air ke dalam tumisan, lalu tambahkan merica, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin, lalu masak hingga kuah mengering.
3. Masukkan baso atau kerupuk kulit sambil diaduk, kemudian kecilkan api.
4. Masukkan mie putih, daun bawang atau seledri, serta bawang bombay, kemudian aduk sebentar.
5. Angkat dan sajikan.

GALANTIN DENGAN LIVER PASTE

Galantin Dengan Liver Paste

Bahan :

• 1 kaleng liver paste sapi atau ayam
• 100 gram daging giling
• 100 gram ayam giling
• 2 sdm bawang goreng
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm tepung roti
• 20 gram soun, rendam dalam air dingin, potong-potong
• garam dan merica secukupnya
• 1\2 sdt biji pala bubuk
• 3 buah sosis daging
• 3 butir kuning telur
• 2 putih telur
• 1 putih telur, kocok lepas untuk melumuri

Cara membuat :

1. Campur liver paste, daging giling, ayam giling, bawang goreng, telur, dan kecap inggris. tambahkan tepung roti, garam, merica, dan biji pala bubuk. aduk rata.
2. Masukkan soun, aduk rata.
3. Siapkan selembar plastik atau kertas roti. taruh adonan di atasnya. letakkan sosis sedemikian rupa sehingga berada di tenagh-tengah adonan daging. gulung lalu kukus hingga matang.
4. Setelah dingin, celupkan dalam putih telur kocok lalu goreng hingga kecokelatan. potong-potong dan sajikan.