Bistik Ayam

Bahan :

• 300 gr daging ayam, iris
• 4 sdm tepung terigu

Bumbu :

• 1 siung bawang putih, dicincang
• 1 sdt kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt cuka
• Garam dan merica secukupnya
• Larutan tepung sagu dan air secukupnya

Pelengkap:

• daun selada
• 1 buah kentang, diiris, goreng
• 1 buah wortel, diiris, rebus
• 5 buah buncis, buang serat, diiris, rebus

Cara membuat :

1. Lumuri daging ayam dengan garam dan merica, taburi tepung terigu lalu goreng.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan kecap manis, saus tomat, cuka, gula pasir, garam dan merica.
4. Tambahkan larutan tepung sagu. Setelah matang, angkat.
5. Tuang saus di atas gorengan daging ayam.
6. Tambahkan pelengkap, siap disajikan.

Selada Kaki Ayam

Bahan:

• 2 buah wortel, dipotong korek api
• 1/2 sendok teh cuka
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 buah (130 gram) bengkuang, dipotong korek api besar
• 5 lembar letus, disobek kasar
• 1 buah (150 gram) apel malang, diiris tipis, bagi 4 bagian
• 11/2 sendok teh air jeruk
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air
• 100 gram nanas, dipotong-potong
• 10 buah (atau secukupnya) kerupuk kaki ayam

Bahan Dressing:

• 6 sendok makan gula aplem
• 1 sendok teh mustard
• 75 ml air jeruk lemon
• 1/4 sendok teh garam
• 1 tangkai daun ketumbar, dicincang halus

Cara membuat:

1.  Rendam wortel dalam campuran air cuka, cuka garam, dan gula. Biarkan sampai layu.

2. Rendam apel dalam air jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar.

3. Aduk bahan dressing hingga rata. 4- Tata sayuran dan buah di piring. Siramkan dressing. Sajikan.

Ayam Panggang Rica-rica

Bahan:

• 1 ekor ayam, dibagi 10 bagian
• 1 1/2 sendok teh air jeruk
• Sendok teh garam

Bumbu:

• 4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam
• I/2 sendok teh merica bubuk
• 300 ml air
• 6 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 20 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 2 buah tomat

Cara membuat:

1.  Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Tambahkan gula. Aduk sampai gula jadi karamel dan bumbu matang.

4. Masukkan ayam, garam, dan merica. Aduk sampai berubah warna.

5. Tambahkan air. Masak sampai air habis di atas api kecil.

6. Bakar ayam di atas bara api sampai matang.

Home Made Chicken Nugget

Bahan :

• 300 gram daging ayam giling
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung sagu
• 1 sdm air es
• 1 butir bawang bombay ukuran sedang
• 2 butir bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada secukupnya

Bahan lapisan :

• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• tepung panir kasar (panko)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan sampai rata. Tuang ke dalam loyang kotak dengan ketebalan adonan kurang lebih 2 cm.
2. Kukus adonan selama 30 menit, lalu angkat dan dinginkan.
3. Potong-potong adonan sesuai selera (atau bisa mencontoh ukuran standar chicken nugget yang sebesar jari).
4. Gulingkan potongan nugget ke telur, lalu gulingkan potongan nugget ke tepung panir. Gulingkan kembali potongan nugget ke telur, kemudian gulingkan lagi ke tepung panir. Sisihkan.
5. Masukkan nugget yang sudah dilapisi tepung panir ke dalam kulkas/freezer.
6. Keluarkan adonan setelah tepung panir menempel sempurna (kurang lebih sekitar 1 jam kemudian).
7. Goreng chicken nugget dalam minyak panas sampai matang.