Fillet Ikan dengan Champignon

Bahan-Bahan:

• 500 gram fillet ikan Kakap
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 250 gram jamur Champignon, potong agak tipis
• 100 gram margarin
• 25 gram kacang mede, potong tipis, goreng / oven hingga kekuningan
• 50 gram keju, parut kasar
• 1 sendok makan margarin untuk saus
• 1/2 sendok teh garam
• 5 sendok makan tepung roti
• 3 sendok makan tepung terigu
• 4 sendok makan susu cair
• 1 buah bawang bombay, potong kasar

Cara Membuat:

• Ikan potong melebar, beri garam dan air jeruk nipis kemudian gulingkan dalam campuran tepung terigu dan tepung roti hingga merata sambil ditekan-tekan.
• Goreng dengan margarin hingga kuning keemasan, angkat dan letakkan dalam pinggan tahan panas.
• Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan susu, jamur, dan kacang mede.
• Siramkan diatas ikan, lalu taburi dengan keju parut, dan panggang sebentar (15 menit).

Pancake Bayam

Bahan Pancake:

• 25 gram tepung terigu
• 25 gram tepung ganyong
• 1 butir telur ayam pisahkan putih dan kuningnya
• 100 gram bayam direbus sebentar, dicincang
• 125 ml air
• sedikit garam

Bahan Isi:

• 50 gram daging giling ayam
• 1 sendok makan bawang bombay cincang
• 1/2 sendok teh bawang putih cincang
• 2 sendok makan saus tomat
• garam, merica secukupnya
• 50 ml air
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat:

1. Buat Pancake:

• Kocok 1 butir putih telur sampai kaku, sisihkan.
• Campur tepung terigu, tepung ganyong, bayam cincang dan kuning telur, serta air, beri sedikit garam, aduk rata, masukkan putih telur yang telah dikocok kaku sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Panaskan wajan dadar olesi dengan sedikit margarin, setelah panas tuang 1/2 bagian adonan pancake, masak hingga matang, angkat.
• Buat menjadi 2 buah pancake, sisihkan.

2. Buat Isi:

• Tumis dengan margarin: bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan daging ayam, beri saus tomat, garam, merica, aduk rata.
• Tambahkan air, masak hingga daging matang dan kuah kental, angkat, sisihkan.

3. Penyajian:

• Ambil 1 lembar pancake, atasnya beri 1/2 bagian bahan isi lalu digulung, lakukan sisanya.
• Hidangkan 2 buah pancake untuk 1 porsi, bisa dimanfaatkan untuk sarapan pagi.

Untuk: 1 Porsi

1 Buah: 544 Kalori

 

 

TEMPE ASAM MANIS

Bahan :

• 200 gram tempe,iris tipis
• 50 gram tepung berbumbu
• 100 gram udang, buang kepalanya
• 1/2 buah bawang bombay,iris memanjang
• 1/2 sdt jahe cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saos sambal
• 2 sdm saos tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Celup tempe dalam air, balur dengan tepung berbumbu, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukan udang dan masak hingga berubah warna.
3. Tuangkan saos sambal dan saos tomat ,tambahkan air, masak hingga kental
4. Masukan tempe goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.

UNTUK 5 POrsi

 

TUMIS TEMPE TAUGE

Bahan :

• 200 gram tempe,potong kotak, goreng sampai setengah kering.
• 5 buah kacang panjang, potong 2 cm
• 50 gram taoge kedelai
• 3 butir bawang merah , iris tipis
• 2 siung bawang putih ,iris tipis
• 5 buah cabe merah ,iris tipis
• 3 buah cabe hijau, iris tipis
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm air
• 1 sdm minyak ,untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu iris hingga harum
2. Masukan tempe ,aduk rata
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih
4. Masukan kacang panjang dan taoge, masak hingga matang

UNTUK 4 PORSI