Sambal Tumpang

 

 

Bahan

250 gr tempe

sepotong tempe bumbu (tempe bosok : istilah jawa)

4 biji Tahu

4 butir telur

8 Cabe rawit

2 Cabe merah

5 bawang merah

5 siung bawang putih

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

sepotong laos

Santan 250 cc (1 gelas)

garam

Gula

Cara memasak

1. Tahu digoreng setengah mateng dipotong segitiga

2.Telur direbus

3. Tempe dan bahan-bahan direbus sampai masak/matang

4. setelah matang tempe dan bahan-bahan tiriskan

5. Dihaluskan dengan diulek (sebaiknya tidak  diblender), tempe, tempe busuk,cabe merah,bawang merah dan

bawang putih

6. Semua bahan yang sudah dihaluskan dijadikan satu dimasak dengan ditambah tahu , telur  santan, daun

jeruk,salam, laos, cabe rawit (yg telah direbus) dan ditambah air jika ingin santan tidak terlalu kental, gula

dan garam secukupnya.

7. Sajikan dengan sayur yang telah direbus sesuai kesukaan (misal tauge, bayam, kangkung dsbnya)

 

 

SAYAP AYAM MADU PEDAS

Bahan-bahan :

• 500 gr ( 8 potong ) sayap ayam,masing-masing dipotong 2,buang bagian ujungnya
• minyak untuk menggoreng
• 3 sdm saus tomat
• 4 sdm cabai botolan
• 2 saus BBQ
• 1/2 sdt tepung maizena,larutkan dengan sedikit air

Perendam,aduk rata

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50ml madu
• 1/2 sdt arak masak
• 1/ 8 sdt tepung maizena
• 1/4 sdt kari bubuk
• 1/4 sdt terigu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat

1. Sayat masing-masing sayap ayam,rendam dalam bumbu perendam  sekitar 40 menit,sisihkan
2. panaskan minyak goreng,goreng sayap hingga setengah matang,angkat,tiriskan
3. panaskan kembali 1 sdm miyak sisa menggoreng, tumis saus tomat,saus cabai,saus BBQ,dan sisa bumbu perendam sambil aduk rata,tumis hingga harum
4. Masukkan sayap ayam,aduk rata.Masak hingga matang,tuangi larutan maizena,aduk rata hingga kental dan matang,angkat
5. sajikan hangat

untuk 4 porsi,kalori per porsi 265

Mi instan goreng saus pedas ala dEe

Bahan – bahan :

2 bks                      indomie goreng ayam special

2 sachet               saus pedas

2 butir                   telur orak arik

1 buah                  sosis ayam, goreng sebentar

1 ikat                     sawi

1 sdm                    mentega / margarin

Atau boleh ditambahkan pelengkap lain, jika suka

 

Cara membuat :

1. Rebus mi instan seperti biasa, angkat tiriskan
2. Sementara itu racik semua bumbu dan saus pedas tambahkan  mentega/ margarin
3. Masukkan mi instan, aduk rata
4. Sajikan hangat

Mi instan goreng ala dEe

Bahan – bahan :

2 bks                      indomie goreng ayam special

5 buah                 cabe rawit, boleh ditambah jika suka lebih padas

1sdt                       kecap manis

2 butir                   telur orak arik

1 ikat                     sawi

1 sdm                    mentega / margarin

Atau boleh ditambahkan pelengkap lain, jika suka

 

Cara membuat :

1. Didihkan air tambahkan cabe rawit, angkat
2. Rebus mi instan seperti biasa (saya suka ¾ matang), angkat tiriskan
3. Sementara itu racik semua bumbu dan cabe tambahkan mi instan aduk rata
4. Panaskan mentega/ margarin masukkan mi instan dan sayur, goreng sebentar
5. Sajikan hangat