KUE GETUK KEJU

Bahan:
1 kg singkong yang bagus, kupas, cuci bersih
150 g kelapa setengah tua, kupas, parut, kukus
1/2 sdt vanili bubuk
200 ml susu kental manis putih
1/2 sdm margarin pewarna kuning
75 g keju cheddar parut
Taburan:
100 g keju Cheddar parut

Cara membuat:
1. Kukus singkong hingga empuk. Angkat, buang seratnya. Selagi masih panas, tumbuk singkong hingga halus.
2. Tambahkan kelapa, vanili, dan susu. Aduk hingga tercampur rata.
3. Beri pewarna kuning, aduk rata.
4. Tambahkan keju parut, aduk rata.
5. Ratakan di atas loyang datar.
6. Potong-potong ukuran 5×3 cm. Taburi masing-masing dengan keju parut.
7. Sajikan

KACANG TELUR

Bahan kue kacang telur :
* kacang tanah 1 kg
* telur 2 butir
* tepung terigu 500 gram
* gula pasir 250 gram
* garam secukupnya
* minyak goreng secukupnya
* penyedap rasa secukupnya

Cara membuat kue kacang telur :
1. gula, telur dikocok hingga gula larut dan lembut. sisihkan.
2. tepung, penyedap rasa, garam dicampur jadi satu, aduk hingga rata pada baki (talam) dengan menggunakan sendok kayu
3. masukkan kacang tanah ke dalam kocokan gula tadi. masukkan kacang pada talam yang bertaburan tepung terigu.
4. panaskan minyak goreng pada penggorengan dengan api sedang
5. masukkan kacang yang telah bertabur tepung ke dalam minyak yang telah panas, sampai matang dan kecokelatan

DONAT KACANG MERAH

Bahan donat kacang merah:
* 300 gram tepung terigu yang berprotein tinggi
* 100 gram tepung terigu yang berprotein sedang
* 15 gram susu bubuk
* 35 gram gula pasir
* 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
* 1 butir telur
* 50 gram kacang merah kering, direbus
* 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
* 150 ml air es
* 35 gram margarin
* 1 sendok teh garam
* minyak padat untuk menggoreng

Bahan pelapis kue donat:
* 50 gram gula donat

Cara membuat kue donat kacang merah:
1. Blenderlah kacang merah dan santan sampai lembut. sisihkan
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. aduk rata.
3. masukkan telur, campuran kacang merah, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis
4. Masukkan margarin dan garam. uleni sampai elastis. diamkan 15 menit sampai mengembang
5. Kempiskan adonan. timbang masing-masing adonan 20 gram. bentuk bulat. diamkan 10 menit
6. Pipihkan adonan. lubangi tengahnya. letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. diamkan 45 menit sampai mengembang.
7. Panaskan minyak padat. goreng donat sambil diputar-putar dengan sumpir dibagian yang berlubang sampai matang
8. Sajikan donat dengan taburan gula donat

KUE SUS ( BOGASARI )

Bahan Kue
• 130 gr. Tepung terigu Cakra Kembar
• 3 gr. Garam
• 100 gr. Margarine
• 4 butir Telur
• 250 cc Air

Fla Isi Sus :
• 500 gr. susu segar
• 75 gr. tepung maizena
• 100 gr. gula pasir
• 2 butir kuning telur ayam
• Vanili secukupnya
• Rum secukupnya
• Coklat pasta secukupnya

Cara Memasak :
Kue :
• Air, garam, margarine dimasak sampai mendidih
• Masukkan tepung terigu Cakra Kembar aduk sampai matang
• Setelah adonan matang, kemudian didinginkan
• Kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk sampai rata
• Adonan dibentuk
• Adonan siap dibakar selama 25 menit.

Isi Sus :
• Semua bahan kecuali rum dicampurkan menjadi satu dan diaduk sampai rata
• Masak sampai kental kemudian didinginkan
• Masukkan rum dan aduk sampai rata. Isian sus siap digunakan
• Bila isian sus ingin ditambahkan butter cream, tambahkan cream 2 kali dari jumlah adonan fla, aduk sampai rata.

Selamat mencoba