Getuk Magelang

Bahan :
500 gr singkong, kukus
200 gr gula pasir yg halus
2 sdm margarine
½ sdt vanili
1/2 sdm bubuk coklat, ayak

Cara membuat :

1. Haluskan singkong kukus selagi panas dg penghalus kentang
2. Masukkan ke dlm food processor, tambahkan gula, margarin, dan vanili, lalu giling hg tercampur rata
3. Kemudian bagi adonan jd 2 bagian, satu biarkan putih
4. Campurkan coklat bubuk ke dlm satu bagian yg lain, kmd proses dlm food processor sebentar hg coklat bubuk tercampur rata
5. Ambil adonan putih, giling tipis kurang lebih 3mm
6. Lakukan hal yg sama dg adonan coklat
7. Taruh adonan putih di lapis pertama, lalu tumpuk dg yg coklat. Tekan sedikit agar adonan melekat
8. Gulung adonan sbl ditekan2 dan padatkan. Diamkan sejenak, baru dipotong2
9. Sajikan dg taburan kelapa parut

Kue Coklat Jeruk

Bahan :
175 gram mentega
200 gram cooking chocolate
125 gram gula pasir
3 butir telur
180 gram tepung terigu
20 gram susu bubuk
3 bungkus nutrisari

Cara membuat :

Lelehkan mentega dan cooking chocolate,sisihkan. Kocok telur dan gula sampai kaku, sementara itu ayak tepung teriga dan susu bubuk. Masukan campuran tepung ke dalam kocokan telur, tambahkan mentega, coklat dan nutrisari, aduk rata. Lalu tuang ke dalam Loyang loaf. Panggang sampai matang.

Empek-empek dg Santan

Bahan:

• · 400 gram Ikan belida/tengiri

dihaluskan

• · 250cc santan kelapa dari 1

butir kelapa / Kara

• · 125 gram putih telur (± 3

butir)

• · 50 gram bawang merah halus
• · 150 gram tepung

sagu/maizena

• · 10 gram garam
• · 15 gram vetsin
• · 2 sdm tepung terigu
• · ¼ sdt merica
• · 1 sdt kecap asin

Cara membuat:

• · Santan, putih telur, sagu, terigu, merica, kecap asin, garam, vetsin,

bawang merah, dicampur semua lalu dikocok dengan mixer.

• · Dibentuk seperti bola, kemudian direbus sampai mengambang

dengan air mendidih.

• · Jika siap untuk dihidangkan, empe-empe siap digoreng.

ABON dari JANTUNG PISANG

Bahan :

• Air, 1 liter
• Daun salam, 2 lbr
• Kaldu daging sapi bubuk, 2 sdm
• Jantung pisang, 500 gr
• Lengkuas, 1 cm, memarkan
• Minyak goreng, 500 ml

Bumbu Halus :

• Ketumbar, 2 sdt
• Garam, secukupnya
• Gula merah sisir, secukupnya
• Bawang putih, 6 siung
• Bawang merah, 4 btr

Cara membuat :

1. Didihkan air dan kaldu sapi bubuk. Masukkan jantung pisang, rebus hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2. Potong jantung pisang dan tumbuk agak halus.
3. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.
5. Panaskan minyak, goreng jantung pisang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras abon hingga minyaknya tiris. Sajikan.