Klepon Isi Gula mereh

Bahan kulit:

• 200 gr tepung ketan putih
• 100 gr gula pasir
• 50 ml air daun suji (dari 30 lbr daun suji dan 1 lbr pandan yang diblender dan disaring)
• 30 gr mentega putih
• 100 gr parutan kelapa muda
• 150 ml air
• 1/4 sdt garam

Isi:

• 1 lbr daun pandan
• 50 gr gula merah
• 100 ml santan
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Isi: Campur semua bahan isi, masak dengan api kecil sampai kalis. Biarkan dingin. Bentuk bola-bola kecil (sekitar 1/2 sdt). Sisihkan.
2. Kulit: Panaskan gula dan 150 ml air sampai gula larut hingga terbentuk cairan 100 ml. Angkat. Tambahkan air daun suji, dan garam, aduk rata. Tuang ke tepung ketan. Aduk rata. Kukus selama 20 menit di dalam mangkuk/pinggan tahan panas. Angkat.
3. Dalam keadaan panas-panas, kocok dengan mixer sambil ditambah mentega putih sampai adonan menjadi kalis. Tunggu sampai adonan agak dingin sebelum dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan ke parutan kelapa.

Getuk Keju Abon

Bahan:

• 750 gr singkong, kupas, cuci bersih

• 150 gr kelapa setengah tua, kupas, parut, kukus

• 1/2 sdt vanili bubuk

• 200 ml susu cair

• 50 gr gula pasir

• 1 bh wortel, cuci, parut

• 75 gr keju cheddar, parut

Taburan:

• 100 gr keju cheddar parut

• 100 gr abon ayam/daging

Cara Membuat:

1. Campur susu, gula dan wortel dan masukkan ke dalam blender. Haluskan.
2. Kukus singkong hingga empuk. Angkat, buang seratnya. Selagi masih panas, tumbuk singkong hingga halus.
3. Tambahkan kelapa, vanili, dan susu wortel diatas. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan keju parut, aduk rata.
5. Ratakan di atas loyang datar, potong dengan bentuk lucu.
6. Taburi masing-masing dengan keju parut dan abon.

SOSIS SOLO KREASIKU

Bahan   untuk dadar  :

• 6 butir telur

• 4 sendok makan tepung terig

• 50 ml minyak sayur

• garam secukupnya

Bahan untuk isi  :

• 250 grm daging sapi giling/cincang

• 50 ml santan kental

• 1 btr telur

• 2 lbr daun jeruk iris tipis

• garam secukupnya

Bahan yang dihaluskan  :

• 1 sendok makan ketumbar

• 6 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 1sendok makan gula pasir

• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Untuk dadar  : Campur telur, tepung terigu dan garam. Aduk rata.Buat dadar tipis dengan wajan dadar diameter 18 cm.

2. Untuk isi  : Campur daging sapi giling/cincang, telur, garam, santan serta bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata, tambahkan irisan daun jeruk, aduk rata kembali.

3. Ambil 1 lembar dadar, isi dengan 1 sendok makan isi, kemudian gulung. Lakukan hingga seluruh adonan habis

4. Goreng dalam minyak panas sambil berwarna coklat, angkat tiriskan.

5. Sajikan dengan cabe rawit/ saus sambal.

Ongol-ongol

Bahan :

• 1 bungkus tepung hunkwe (120 gr)
• 125 gr gula merah ( 75 gr pakai yang warnanya hitam)
• 115 gr gula pasir ( 110 gr)
• ½ sdt garam
• 800 ml air

Bahan tabur :

• Kelapa parut + garam dikukus

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, garam dan air, saring, dinginkan
2. Tuangkan ke dalam tepung hunkwe, aduk rata.
3. Masak hingga mendidih dan kental
4. Tuang ke loyang yang sudah dibasahi air. dinginkan.
5. Sajikan dengan taburan kelapa parut