Nasi Goreng Jawa

Bahan – bahan :

• 3 piring Nasi putih
• 2 bj Lombok besar
• 5 bj Lombok kecil
• 2 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• terasai satu ruas jari (tarasi ABC, 1 sachet)
• Garam secukupnya
• 2 butir telur, goreng, iris tipis
• 1/4 kg daging Ayam filet, goreng

Cara Memasak :

1. Uleg  semua bumbu sampai halus, kecuali bawang merah
2. Bawang merah cukup di cincang kasar saja,  campurkan dengan bumbu halus sambil sesekali di tekan – tekan
3. Goreng bumbu halus sampai harum, masukkan nasi, kecilkan api
4. Setelah Nasi sudah tercampur rata masukkan ayam, masak sebentar, angkat
5. Taburi dengan telur dadar, sajikan

Coklat Mousse

Bahan – bahan :

| 1/4 Kg coklat masak

| 5 kuning telur

| 2 sdm coklat bubuk

| 1/2 sdm kopi instant

| 1 sdm mentega

Bahan krim :

| 5 putih telur

| 250 ml susu krim

Cara membuat :

1. Coklat masak di lelehkan

2. Kemudian masukkan kuning telur, coklat bubuk, kopi instant dan mentega.. aduk rata

3. Bahan krim : kocok putih telur sampai mengembang, kemudian masukkan susu krim

4. Siapkan gelas-gelas saji

5. Tuang adonan coklat ke dalam masing-masing gelas

6. Kemudian tuang adonan krim ke atas adonan coklat

7. Simpan dalam kulkas selama 4 s/d 5 jam

8. Siap di hidangkan (dingin lebih nikmat).

Gulai Cumi

Bahan – bahan :

| 750 gr cumi-cumi

| 2 sdm air jeruk nipis

| 1 sdm garam

| 2 batang serai

| 6 lembar daun salam

| 1 lembar daun pandan

| 10 sdm minyak goreng, untuk menumis

| 700 ml santan

Bumbu halus :

| 15 buah cabe merah

| 1 jari kelingking kunyit

| 1 jari kelingking jahe

| 8 buah bawang merah

| 4 buah bawang putih

| 1 sdm ketumbar.. sangrai

| 1/2  sdt jintan.. sangrai

| 1/4  sdt adas manis.. sangrai

| 1 sdm air asam

| garam secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan cumi-cumi, keluarkan kepalanya, cuci bersih

2. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan +/- 20 menit

3. Masukkan kembali kepala cumi-cumi ke dalam badannya, kemudian semat dengan lidi

4. Tumis bumbu halus, serai dan daun pandan sampai harum

5. Tambahkan santan, biarkan mendidih sambil sesekali di aduk

6. Tambahkan daun salam

7. Masukkan cumi-cumi, aduk sesekali, biarkan matang, kuah agak mengental dan berminyak. Angkat.

Sambal Goreng Udang dan Telur Puyuh

Bahan – bahan :

| 250 gr udang peci kupas, kerat punggungnya

| 25 butir telur puyuh, rebus matang

| 250 gr hati & ampela ayam

| 3 lembar daun salam

| 1 cm lengkuas, memarkan

| 3 buah cabe merah & 3 buah cabe hijau, iris serong

| 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

| petai secukupnya

| 400 ml santan

Bumbu halus :

| 6 buah cabe merah

| 8 butir bawang merah

| 5 siung bawang putih

| 3 butir kemiri

| 1/2 sdt merica

| garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, salam, lengkuas hingga harum.

2. Masukkan udang, hati & ampela, telur puyuh, aduk rata.

3. Tuang santan.. masak hingga mendidih.

4. Tambahkan petai dan irisan cabe merah & hijau.. masak hingga santan mengental.