BALADO TELUR CEPLOK

Bahan :

• 500 gram telur ayam
• 1 sdt gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam pekat
• 100 cc air kaldu
• Minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya

Bumbu halus :

• 8 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Panaskan sedikit minyak di atas api kecil. Ceplok telur satu persatu bentuk mata sapi,tutup wajan penggorengan , goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumisbumbu halus hingga harum. Masukan daun salam ,lengkuas dan serai. Aduk rata tambahkan gula pasir, garam , air asam dan air kaldu , aduk rata. Masak hingga bumbu meletup-letup dan matang.
3. Tata telur ceplok di atas pinggan , tuangi atasnya dengan sambal balado

BOTOK TELUR ASIN

Bahan :

• Telur asin mentah 5 butir
• Telur ayam horn 1 butir
• Teri Medan 3 sendok makan
• Daun pisang secukupnya
• Tahu kediri putih 2 buah (100 gram ),kukus dan haluskan

Bumbu Halus :

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 butir
• Cabai rawit 2 buah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Ketumbar 1 sendok teh

Cara Membuat :

1. Campur tahu, bumbu halus, teri medan dan telur ayam horn. Aduk rata
2. Ambil daun pisang,isi dengan adonan tahu,tambahkan telur asin ditengahnya. Bungkus bentuk Tum
3. Panaskan panci pengukus, kukus botok hingga matang. Angkat dan Sajikan hangat.

Untuk 5 bungkus

Resep Pisang Goreng Pasir ( Gorengan )

Pisang Goreng Pasir

Bahan :
- Pisang raja 4 buah, potong bentuk kipas -
- Tepung roti kasar/pangko 150 gram -
- Coklat topping secukupnya -
- Minyak goreng secukupnya -

Bahan pencelup :
- Tepung terigu protein sedang 200 gram -
- Telur ayam 1 butir -
- Air 150 ml -
- Gula pasir 2 sdm -
- Garam secukupnya -

Cara membuat :
1. Campur semua bahan pencelup, aduk rata dan sisihkan. Celupkan pisang dalam adonan pencelup hingga rata, tiriskan.
2. Gulinkan pisang di atas tepung roti hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng pisang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan pisang dengan coklat topping.

Tips Biar Tampak Lebih Sedap :
- Pisang bisa diselipi dengan keju atau dioles dengan selai sesuai selera, baru dibalut tepung.
- Saat penyajian, topping bisa disesuaikan dengan isi yang diselipkan antar pisang atau sesuai selera.

Sajikan Untuk 4 buah

Donat Bakar Daging Asap

Bahan Donat Bakar :

• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 sendok teh garam
• 1 bungkus ragi instant
• 1 sendok makan air gula
• 50 gram gula pasir
• 200 ml air hangat

Bahan Untuk Merebus :

• 2,5 liter air
• 1 sendok teh air gula

Bahan Isi Donat :

• 6 sendok makan sambal botol
• 6 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan mustard
• 12 sendok makan mayones
• 6 lembar daging asap, iris tipis
• 12 lembar keju
• 12 lembar daun selada
• 4 buah tomat merah, iris
• 2 buah mentimun jepang, iris serong

Cara Membuat :

• Aduk tepung terigu, garam, ragi instant, air gula, gula pasir, dan air. Lalu uleni sampai kalis. Diamkan adonan selama 1 jam.
• Kempiskan adonan, timbang @ 50 gram, bulatkan lalu lubangi tengahnya, istirahatkan 10-20 menit.
• Didihkan bahan merebus, masukkan adonan, rebus selama 30 detik. Angkat lalu tiriskan.
• Panaskan oven dan panggang hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.
• Belah mendatar masing-masing donat menjadi 2 bagian. Oleskan sambal, saus tomat, dan mustard. Tata daun selada, daging asap, keju, tomat, dan mentimun, kemudian siram dengan mayones.
• Bakar sebentar agar keluar aromanya.
• Sajikan selagi panas.