Sapo Tahu

Bahan :

• 2 buah tahu sutera,potong-potong
• 150 gram tepung tapioka
• 200 gram udang,buang kepala dan kulit,sisakan ekor
• 250 ml air kaldu ayam
• 50 gram jamur shitake,iris tipis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh maizena,larutkan dengan sedikit air
• 2 batang daun bawang,iris tipis
• 1 batang daun ketumbar
• 2 sendok makan wijen,sangrai
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Lumuri tahu dengan tepung tapioka lalu goreng hingga kuning kecokelatan,angkat.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak,masukkan udang masak hingga berubah warna.Tuang kaldu masukkan jamur,kecap asin,kecap manis,minyak wijen dan saus tiram.Masak hingga mendidih.
3. Masukkan tahu,tuang larutan maizena,masak hingga mengental.
4. Sesaat sebelum diangkat,masukkan daun bawang,daun ketumbar dan wijen,angkat dan sajikan hangat

Lumpia Saus Pedas Manis

Bahan-Bahan :

• 5 Lembar kulit lumpia

• 20 gr wortel

• 20 gr daun bawang, ambil bagian putih iris halus

• 10 gr bawang putih, memarkan dan cincang halus

• 100 gr daging ayam cincang

• 20 gr saus tiram

• 10 gr minyak wijen

• 5 gr garam halus

• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan wortel dan daun bawang, masak hingga layu.

3. Masukkan garam, saus tiram, minyak wijen, masak sampai matang, angkat.

4. Ambil selembar kulit lumpia, isi tengahnya dengan adonan di atas.

5. Gulung dan lipat rapi kulit lumpia tersebut, oles bagian pinggirnya dengan putih telur.

6.  Goreng lumpia dengan minyak panas, dibolak-balik, angkat, dan tiriskan.

7. Sajikan dengan saus sambal.

DAGING TUMIS

BAHAN-BAHAN :

• 150 gr daging has, iris tipis
• 5 gr jahe, iris tipis
• 3 gr bawang putih, memarkan dan cincang
• 10 gr daun bawang, iris serong
• 1 sdt saus jamur hitam
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt saus tiram
• 10 gr wortel, iris tipis
• 1 sdt sagu yg di larutkan dgn sedikit air.

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging, tumis hingga berubah berwarna.
2. Masukkan jahe dan wortel, masak hinggasetengah matang.
3. Masukkan saus tiram dan saus jamur hitam
4. Sambil di aduk-aduk, masukkan air sagu hingga kental.
5. Angkat dan sajikan hangat.

DENDENG KERING TEMPE

BAHAN-BAHAN :

• 250 gr tempe, iris tipis
• 175 gr dendeng manis, iris tipis
• 8 buah cabai merah, iris tipis serong
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm bawang goreng
• 50 gr gula jawa, sisir halus
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt air asam jawa
• 1 sdt lengkuas parut
• 2 lembar daun salam
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum
2. Tuangkan air asam, gula jawa, gula pasir dan garam.
3. Aduk-aduk sampai larut lalu tambahkan tempe, dendeng, cabai, dan bawang goreng.
4. Aduk cepat kemudian angkat.
5. Siap di hidangkan.