Mengapa Jangan Minum Teh Saat Sahur…

Menyeruput teh hangat saat sahur di pagi yang dingin tentu nikmat. Tapi, itu tak baik.

Bukan hanya pilihan makanan yang perlu diperhatikan saat sahur, tetapi juga minuman. Pakar kesehatan asal Swiss, Dr U Barsilus, memeringatkan agar mengurangi asupan teh saat sahur.

Seperti dikutip dari laman Arab News, ia mengatakan bahwa teh bersifat diurektika, sehingga akan membuat orang lebih sering buang air kecil. “Ini tidak menguntungkan karena garam dan mineral yang dibutuhkan tubuh saat puasa ikut terbuang, padahal selama puasa tak ada cairan yang masuk,” ujarnya.

Tapi, bukan berarti ia melarang konsumsi teh hangat saat puasa. Hanya, jangan terlalu banyak. Kepekatan teh juga hendaknya diperhatikan. Lebih baik perbanyak konsumsi air putih demi kondisi prima selama Ramadan.

Selain teh, ia juga menyarankan mereka yang berpuasa untuk menghindari makanan berlemak, gorengan, serta makanan mengandung terlalu banyak gula. Porsi makan saat sahur juga menjadi perhatiannya. “Terlalu banyak makan saat sahur sebaiknya dihindari,” katanya.

Ia menyarankan konsumsi karbohidrat kompleks saat sahur. Karbohidrat kompleks sangat membantu menjaga kebutuhan energi selama puasa, karena sifatnya lebih lambat dipecah menjadi gula darah. Menu karbohidrat ideal sahur antara lain nasi merah, oatmeal, roti gandum, ubi, jagung, atau singkong.

Selama periode berbuka menuju sahur, perbanyak minum air putih dan jus buah. Dan, jangan lupakan sayur dan buah untuk memaksimalkan proses detoksifikasi. Sebab, puasa justru memberi kesempatan tubuh mengeluarkan racun melalui aliran darah, pori dan organ pembuangan lain.

Pan-fried Beef Steak with Black Pepper Sauce

Bahan:
• 150 g daging sapi
• 1 sdt lada hitam atau putih
• ¼ sdt garam
• ½ sdm minyak sawit
Bahan saus:
• ½ sdm minyak sawit
• ½ bawang Bombay (potong dadu)
• 2 siung bawang putih (iris tipis atau dihaluskan)
• ½ sdm terigu
• 75 ml air
• ½ sdm lada hitam
• ½ sdt garam
• ½ sdm kecap manis
• ½ sdm saus sambal atau saus tomat
• 1/4 tsp gula
Untuk rebusan sayuran:
• 25 g kacang polong
• 40 g wortel (potong dadu)
Cara membuat:
1. Sayat-sayat daging kurang lebih 3-5 sayatan per sisi. Bumbui daging dengan lada, garam dan minyak sawit. Diamkan sekitar 30 menit agar meresap.
2. Gunakan wajan Teflon. Olesi terlebih dahulu dengan sedikit minyak sawit. Panaskan dengan menggunakan api kecil. Letakkan daging yang sudah dibumbui tadi di dalam wajan sambil di bolak-balik sampai keseluruhan sisi matang.
3. Diamkan sebentar untuk masing-masing sisi agar benar-benar matang. Untuk tingkat kematangan tergantung selera.
4. Pindahkan daging ke dalam piring saji.
5. Untuk saus: Larutkan terigu dalam air dan sisihkan. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan lada hitam, kecap manis, saus sambal, garam dan gula. Aduk rata. Masukkan larutan terigu. Aduk terus sampai agak kental. Angkat.
6. Siramkan saus lada hitam ke daging yang sudah matang tadi.
7. Sajikan bersama rebusan kacang polong dan wortel.

Puding Tape Ketan Hijau

Bahan:

• Agar-agar warna hijau 1 bungkus
• Air 600 ml
• Gula pasir 150 gram
• Tape ketan hijau 250 gram

Isi:

• Kelapa muda 1 buah
• Santan 300 ml
• Sirup Merah
• Susu Kental Manis
• Es Serut

Cara Membuatnya:

1. Campurkan air dan agar-agar lalu dimasak hingga mendidih. Aduk rata dan tambahkan gula pasir.
2. Jika suda mendidih, masukkan tape, aduk rata dan masak sebentar.
3. Siapkan loyang dan tuangkan ke dalam loyang tersebut, hilangkan uap panas dan masukkan dalam lemari es.
4. Apabila sudah dingin/beku, potong bentuk dadu dan tuangkan ke dalam gelas. Tambahkan kelapa muda dan santan atau susu.
5. Beri es serut, tambahkan susu kental manis dan sirup merah.
6. Hias dengan daun pandan dan sajikan.

Puding Jagung

Bahan:

• Jagung manis 200 gram, lalu diblender hingga lembut (gunakan air/susu/santan sampai 400 ml)
  Agar-agar bening 1 sachet sebanyak 7 gr
• Air/susu low fat/santan 300 ml
• Vanila essense 1 sdm
• Gula pasir 7 sdm

Cara Membuat :

1. Siapkan cetakan lalu dibasahi dengan agar pudingnya mudah keluar.
2. Hasil blenderan jagung dicampur dengan air/susu/santan. Panaskan diatas api sedang.
3. Agar-agar dicairkan dengan sedikit air, lalu masukkan.
4. Sisa bahan yg lain dimasukkan yaitu gula pasir, vanilla essense, lalu aduk rata.
5. Biarkan hingga mendidih, sambil diaduk sesekali.
6. Tuangkan ke cetakan, lalu biarkan dingin atau kalau bisa masukkan ke freezer kalau ingin cepat.
7. Setelah dingin dan udah mulai mengeras, siap untuk dipotong-potong dan disajikan.