Teriyaki Beef noodle (Mi Teriyaki)

BAHAN:
1 sdt minyak bawang putih
450 g daging sapi has luar, potong melintang searah serat
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt minyak wijen
150 g bawang bombay, iris tipis membulat
2 sdm minyak, untuk menumis
150 ml saus teriyaki, siap pakai
600 g mi kuning, seduh air mendidih hingga lemas, angkat, tiriskan

Seduh air mendidih sebentar, tiriskan:
150 g paprika hijau, potong bentuk batang korek api
150 g pak coy, lepaskan dari batangnya

CARA MEMBUAT:
• Bubuhi daging dengan garam, merica, dan minyak wijen, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan potongan daging, tumis hingga berubah warna. Masukkan saus teriyaki, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
• Lumuri ramen dengan minyak bawang putih, aduk rata. Masukkan dalam mangkuk saji.
• Tambahkan di atas ramen, daging, pak coy dan irisan paprika hijau. Sajikan.

sumber : femina

Semur kambing

Bahan :

• 300gr   daging kambing
• 4siung   bawang merah, cicang halus
• 3siung   bawang putih, cincang halus
• 3sdm     kecap manis
• 1sdm     garam
• ½ sdt    merica
• ½ sdt    pala
• 500lt air

 

Cara memasak :

1. tumis semua bumbu cincang hingga agak kecoklatan dan harum
2. masukkan kambing, goreng hingga kecoklatan tambahkan kecap manis
3. masukkan air dan bumbu pelengkap, tunggu hingga daging lunak, boleh     ditambahkan air jika daging masih keras
4. angkat sajikan selagi hangat

Roti John

BAHAN:
6 sdm margarin
250 g daging sapi giling
½ sdt merica bubuk
1½ sdt garam
6 butir telur ayam, kocok lepas
1 buah (150 g) bawang ­bombay, cincang halus
3 buah cabai merah besar, cincang halus
5 buah cabai rawit merah, iris halus
3 buah baguette ukuran ­panjang 25 cm , potong 2, belah 2 melintang *)

CARA MEMBUAT:

• Lelehkan 1 sdm margarin, tumis daging hingga berubah warna. Bubuhi merica dan garam, aduk rata. Angkat.
• Campur telur, bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit, aduk rata. Masukkan daging tumis, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
• Panaskan margarin dalam wajan dadar berdiameter 18 cm. Sisihkan.
• Tuang adonan telur di atas 1 bagian roti, letakkan roti di wajan panas dengan posisi permukaan berisi adonan telur di bagian bawah. Masak hingga matang, angkat.
• Sajikan segera.

*) Roti baguette: Roti tongkat asal Prancis. Tekstur luarnya agak keras. Tersedia di toko-toko roti (bakery) besar.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 500

[Dari femina 21 / 2010]

Sup bola bola kambing

Bahan bola kambing :

• 350gr daging kambing cincang
• 5sdm tepung tapioka
• 1butir telur ayam
• 1buah bawang prei, cincang

• 2siung bawang putih
• 1sdt garam
• 1sdt merica

 

Bahan sup :

• ¼ buah bawang bombay, cincang
• 2siung bawang putih
• 1sdt merica bubuk
• 1sdm garam

• 500ml air

Cara memasak :

1. campur semua bahan bola kambing jadi satu, bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok, masikkan dalam air mendidih, jika sudah terapung angkat tiriskan
2. tumis semua bumbu bahan sup tambakan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan bola – bola kambing
3. angkat dan sajikan selagi hangat