Wedang Tape

Bahan:

• 100 gram jahe, memarkan
• 120 gram kolang-kaling
• 120 gram buah nangka di iris tipis
• 100 gram tapai singkong manis
• 50 gram tapai ketan hijau
• 250 gram gula merah, sisir halus
• 250 gram santan kental
• 3 cm kayu manis
• 2 batang serai, memarkan
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 500 cc air

Cara Membuat :

1. Rebus air, jahe, serai, daun pandan, gula merah, kayu manis hingga mendidih. Masukkan kolang kaling, irisan nangka ,gula pasir (sesuai selera). Masak hingga gula larut. Biarkan dingin. Angkat kolang kaling, iris tipis memanjang, sisihkan
2. Panaskan kembali hingga mendidih
3. Masukkan potongan tapai singkong, tapai ketan, irisan kolang kaling ke dalam gelas
4. Tuang air jahe
5. Tuangkan santan kental
6. Hidangkan selagi hangat (untuk 3 Porsi)

Caramel Choco Pudding

Bahan :

Lapis Bawah :

• 1 bks jelly bubuk rasa cokelat
• 550 ml air
• 100 gram gula pasir

Lapis Atas :

• 1 bks agar-agar bubuk warna putih
• 125 gram gula pasir
• 600 ml air

Hiasan :

• Caramel

Cara Membuat :

1. Lapisan bawah : campur jelly bubuk, air dan gula pasir, aduk rata lalu masak hingga mendidih. Angkat lalu tuang ke dalam gelas kecil hingga 1/3 nya, biarkan mengeras.
2. Lapisan atas : panaskan gula pasir dengan pi kecil hingga menjadi caramel. Tuang air dan agar-agar bubuk, aduk rata lalu masak hingga mendidih.
3. Tuang panas-panas ke dalam gelas berisi adonan cokelat hingga penuh, biarkan beku dan dinginkan dalam lemari es.
4. Hiasi dengan caramel di atasnya dan sajikan dingin.

* Untuk 20 gelas kecil

Lychee Pudding

Bahan :

• 1 bks agar-agar bubuk warna putih
• 600 ml susu cair
• 75 ml sirup lychee
• 50 gram gula pasir
• 1 kaleng lychee, tiriskan airnya
• 15 buah raspberry segar

Cara Membuat :

1. Siapkan gelas lalu isi dengan lychee dan raspberry, sisihkan.
2. Campur agar-agar, susu cair, sirup lychee, gula pasir, dan air lychee kaleng, aduk rata lalu masak hingga mendidih.
3. Aduk-aduk hingga uap panasnya hilang lalu tuang ke dalam gelas berisi lychee, biarkan hingga mengeras dan dinginkan dalam lemari pendingin.
4. Beri hiasan lychee di atasnya dan sajikan.

Es Kelapa Rempah

Bahan – bahan:

* 1 sdm gula palem / gula jawa
* 1 cm kayu manis
* 2 buah cengkeh
* 210 cc air
* 3 sdm kelapa muda, kerok
* 210 cc air soda
* 45 gram kolang kaling, rebus lalu iris tipis-tipis
* es batu secukupnya

Cara Membuat:

* Campurkan air, gula palem. kayu manis, dan cengkeh. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat
* Siapkan gelas. Isi dengan kolang kaling dan kelapa muda.
* Tuang sebagian air gula palem kedalam gelas, lalu sebagian lagi tambahkan air soda dan es batu.
* Es kelapa rempah siap dihidangkan untuk 1 gelas.