Bubur Pepaya & Pir
September 10, 2011 by magicwork
Bahan:
1 buah pir matang, cuci, kupas, potong kecil
1 sdt tepung maizena
75 ml air
ASI/susu formula
100 gr pepaya matang, kupas, cuci, potong kecil
Cara membuat :
1. Kukus pir sampai lunak. Angkat dan biarkan agak dingin.
2. Campur tepung maizena dengan air. Jerang di atas api kecil dan aduk sampai mengental. Angkat dari api dan bubuhi ASI/susu formula. Aduk sekali lagi.
3. Tambahkan potongan buah pir serta pepaya. Masukkan ke dalam blender dan haluskan. Tuang kedalam mangkuk dan hidangkan segera.
Empek-empek dg Santan
September 10, 2011 by magicwork
Bahan:
- · 400 gram Ikan belida/tengiri
dihaluskan
- · 250cc santan kelapa dari 1
butir kelapa / Kara
- · 125 gram putih telur (± 3
butir)
- · 50 gram bawang merah halus
- · 150 gram tepung
sagu/maizena
- · 10 gram garam
- · 15 gram vetsin
- · 2 sdm tepung terigu
- · ¼ sdt merica
- · 1 sdt kecap asin
Cara membuat:
- · Santan, putih telur, sagu, terigu, merica, kecap asin, garam, vetsin,
bawang merah, dicampur semua lalu dikocok dengan mixer.
- · Dibentuk seperti bola, kemudian direbus sampai mengambang
dengan air mendidih.
- · Jika siap untuk dihidangkan, empe-empe siap digoreng.
Pisang Oatmeal (menu utk baby)
September 10, 2011 by magicwork
Bahan:
1 buah Pisang
1/4 cangkir Havermuth atau Quick Oats
3/4 cangkir air
2 sdm ASI atau susu formula bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan havermuth dengan ½ cangkir air. Masak dalam panci kecil sampai mendidih, kecilkan api, aduk dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
2. Matikan kompor, dinginkan.
3. Haluskan pisang dengan ASI/susu bubuk, masukkan adonan havermuth. Haluskan.
4. Sajikan segera, atau dinginkan atau bekukan terlebih dahulu.
NASTAR KLASIK PRAKTIS
March 2, 2011 by biteme
Kue kering adalah camilan khas hari Raya. Kue kering yang satu ini pasti tidak asing lagi, pembuatannya pun cukup mudah.
Bahan:2 butir kuning telur
250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
30 g tepung maizena
200 g mentega/margarin
20 g susu bubuk
60 g gula halus
1/4 sdt garam halus
Cengkih untuk hiasan
Selai Nanas
Bahan:400 gr nanas matang, parut
200 g gula pasir
3 buah cengkih
5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
1/4 sdt garam halus
Cara membuat:Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.
Untuk 550 g
Olesan:aduk rata 3 butir kuning telur
2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk,
larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat:1. Campurkan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
5. Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
6. Panggang dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.
Tip:Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan. Akibatnya kue kering akan keras/tidak rapuh. Aduk seperlunya, asal adonan sudah bisa dibentuk.
Untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.
Sumber: Blog Budi Sutomo, Spd
