SUP TOFU SAYURAN

BAHAN:

250 gram brokoli

50 gram taoge, siangi

1 bungkus tahu telur/eggtofu, potong-potong

1 batang daun bawang, iris

300 gram kwetiau

2 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

3 siung bawang putih, cincang

1 liter kaldu ayam

1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk

1 sdm kecap cap BANGO rasa asin

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga

harum. Masukkan kaldu ayam, garam, dan merica bubuk, didihkan.

2. Masukkan brokoli, tofu, daun bawang, dan taoge, masak hingga sayuran

matang. Tambahkan kecap cap BANGO rasa asin, aduk rata.

3. Masukkan kwetiau, masak sebentar, angkat.

4. Sajikan hangat.

Untuk: 4 orang

SUP BOLA CUMI

BAHAN BOLA CUMI:

500 gram cumi, cuci bersih

5 sdm air kapur sirih

100 gram tepung sagu

1 putih telur

1 sdt garam

SUP:

1 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang

3 buah udang sedang

2 liter air

3 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk

1 ikat sawi hijau, potong-potong

50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan

Taburan: irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

CARA MEMBUAT:

1. Bola cumi: lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih

kembali, tiriskan.

2. Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata

hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.

3. Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung,

angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan.

4. Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat.

Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk.

5. Setelah mendidih, masukkan bola cumi dan sawi hijau, masak sebentar, angkat.

6. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bola cumi, dan kuahnya, taburi daun bawang,

seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

Sup Tomat Bakso Udang

Bahan :

1 kg tomat

2 sdm margarine

1 buah bawang bombay, iris halus

1 sdm tepung terigu

1 buah pala, memarkan

1 sdt garam

1/2 merica bubuk

2 sdm gula pasir

500 ml kaldu ayam 5 sdm saus tomat

50 ml krim kental

1 sdm petersei cincang

Bakso Udang : 250 gr udang cincang, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula

pasir, aduk rata. Goreng bentuk bola, sisihkan

Cara membuat :

1. Didihkan air, rebus tomat sebentar hingga layu, angkat, lalu blender.

Kemudian saring, sisihkan.

2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung

terigu, aduk rata.

3. Tambahkan tomat halus, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam,

dan saus tomat, duduhkan.

4. Tuangkan krim kental dan angkat.

5. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

Untuk : 6 Orang

Pasta Panggang

Untuk 6 porsi

 

Bahan:

• 2 sendok makan mentega
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong 1x1x4 cm
• 1 buah paprika kuning, potong 1x1x4 cm
• 150 gram brokoli, potong-potong
• 50 gram kapri
• 3-4 lembar daging asap, potong-potong
• 200 gram pasta kering bentuk spiral, rebus, tiriskan
• 300 ml susu cair
• 1,5 (satu setengah) sendok makan tepung terigu
• 200 ml kaldu
• 3 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 50 gram keju cheddar parut
• Daun basil segar untuk taburan

 

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika merah, paprika kuning, brokoli, kapri, dan daging asap. Tambahkan pasta yang sudah direbus, aduk rata. Taruh tumisan pasta dalam pinggan tahan panas, ratakan.
2. Campur susu, tepung terigu, kaldu, telur, merica, pala, gula pasir, dan garam. Kocok rata. Tuangkan ke dalam pinggan berisi pasta. Taburi keju parut. Ratakan.
3. Panggang dalam oven panas selama 20-25 menit hingga matang, angkat. Sajikan dengan taburan daun basil.